Ingredienti:
- 2 patate dolci grandi
- 100 g di burro
- 200 g di zucchero di canna
- 3 uova
- 250 ml di latte
- 250 g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di vaniglia
- Una presa di sale
Procedimento:
1. Inizia lavando e sbucciando bene le patate dolci. Poi, tagliale a pezzetti e lessale in acqua bollente fino a quando saranno morbide. Scolale e schiacciale fino ad ottenere una purea liscia.
2. Prendi una ciotola e lavora il burro ammorbidito con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi le uova, una per volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
3. Aggiungi la purea di patate dolci al composto di burro e zucchero. Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
4. Unisci il latte, la farina setacciata, il lievito per dolci, la cannella in polvere, la vaniglia e una presa di sale. Continua a mescolare fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
5. Imburra e infarina una teglia per dolci e versa l’impasto all’interno. Livella la superficie con una spatola.
6. Inforna il dolce di patate dolci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o finché la superficie risulterà dorata e inserendo uno stecchino al centro ne uscirà pulito.
7. Una volta cotto, sforna il dolce e lascialo raffreddare completamente prima di tagliarlo in porzioni e servirlo. Puoi guarnirlo con una spolverata di zucchero a velo, se desideri.
Preparare il dolce di patate dolci è molto semplice e richiede pochi ingredienti. Questo dessert è perfetto da gustare dopo un pranzo o una cena, oppure come merenda golosa. Prova questa ricetta e prepara una delizia che sicuramente conquisterà il palato di tutti. Buon appetito!