Siamo qui per svelare il segreto della preparazione dei deliziosi tamales di rajas. Se hai sempre sognato di gustare questi squisiti bocconcini messicani a casa tua, segui la nostra ricetta passo dopo passo e stupisci i tuoi amici e familiari con un piatto autentico e delizioso.

Ingredienti:

  • 1 kg di farina di mais per tamales
  • 500 ml di brodo di pollo
  • 250 g di strutto
  • 1 cucchiaio di sale
  • 1 cucchiaio di lievito in polvere
  • 500 g di salsa di rajas (peperoni verdi, cipolle e panna)
  • 10 foglie di mais per tamales

Procedimento:

Passiamo ora alla preparazione dei tamales di rajas.

Passo 1: Preparazione dell’impasto

Inizia mescolando la farina di mais, il brodo di pollo, lo strutto, il sale e il lievito in polvere in una ciotola grande. Mescola bene fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia riposare per circa 30 minuti.

Passo 2: Preparazione della salsa di rajas

In una padella, riscalda un po’ di olio e aggiungi i peperoni verdi a fette e le cipolle tagliate a julienne. Lascia cuocere fino a quando le verdure non sono tenere. Aggiungi la panna e mescola bene. Lascia cuocere per altri 5 minuti e spegni il fuoco. La tua salsa di rajas è pronta!

Passo 3: Preparazione dei tamales

Prendi una foglia di mais e posizionala sul piano di lavoro. Prendi un po’ di impasto di mais e stendilo sulla foglia in uno strato sottile. Aggiungi una porzione di salsa di rajas al centro e avvolgi la foglia di mais per formare un pacchetto. Usa uno spago da cucina per legare il pacchetto.

Ripeti il processo con il rimanente impasto e la salsa di rajas.

Passo 4: Cottura dei tamales

In una pentola a vapore, disponi i tamales in piedi in modo che si tengano in equilibrio. Copri la pentola con un coperchio e cuoci i tamales a fuoco medio per circa 1 ora e mezza o fino a quando l’impasto non sia cotto e solido al tatto.

Servi i tamales di rajas caldi accompagnati da una salsa piccante e guacamole. Buon appetito!

I tamales di rajas sono un piatto tradizionale messicano che può sembrare complesso da preparare, ma seguendo la nostra ricetta passo dopo passo, sarai in grado di deliziarti con questi bocconcini fatti in casa. Non vediamo l’ora di sentire le tue opinioni su questa ricetta autentica! Prova a cucinare i tamales di rajas e condividi la tua esperienza con noi.

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