I pomodori verdi sott’olio sono un delizioso condimento che si può preparare in casa con facilità. Se hai una surplus di pomodori verdi nel tuo orto o se semplicemente desideri provare qualcosa di nuovo, questa ricetta è perfetta per te. In questa guida, ti mostreremo come preparare i pomodori verdi sott’olio in pochi semplici passaggi.

Cosa ti serve

Prima di iniziare, assicurati di avere a disposizione i seguenti ingredienti e strumenti:

  • Pomodori verdi freschi
  • Aglio
  • Peperoncino (opzionale)
  • Sale
  • Pepe
  • Aceto bianco
  • Olio d’oliva
  • Vasetti di vetro con tappo ermetico

Come preparare i pomodori verdi sott’olio

Ecco i passaggi da seguire:

  1. Lava accuratamente i pomodori verdi e tagliali a fette sottili.
  2. Pelal e schiaccia gli spicchi d’aglio.
  3. Se preferisci un gusto piccante, trita il peperoncino.
  4. In una pentola grande, porta a ebollizione dell’acqua salata e immergi le fette di pomodoro per 1-2 minuti. Questo processo li renderà più teneri.
  5. Sgocciola i pomodori e lasciali raffreddare completamente.
  6. In ogni vasetto di vetro, metti uno strato di pomodori, uno spicchio d’aglio (e il peperoncino, se desiderato), quindi aggiungi un pizzico di sale e pepe.
  7. Ripeti il procedimento fino a riempire completamente i vasetti.
  8. Riscalda l’olio d’oliva in una padella e versalo sui pomodori nei vasetti, assicurandoti di coprirli completamente.
  9. Aggiungi un cucchiaino di aceto bianco in ogni vasetto. Questo aiuterà a preservare i pomodori sott’olio più a lungo.
  10. Chiudi ermeticamente i vasetti e conservali in un luogo fresco e buio per almeno una settimana prima di consumarli.

Come utilizzare i pomodori verdi sott’olio

I pomodori verdi sott’olio sono un ottimo condimento per molti piatti. Ecco alcune idee su come utilizzarli:

  • Aggiungili alle tue insalate per un tocco di sapore.
  • Utilizzali come contorno per formaggi e salumi.
  • Pestali per creare una deliziosa salsa da spalmare sul pane.
  • Accompagnali a una bella mozzarella per un antipasto leggero e gustoso.
  • Utilizzali come ingrediente per dare un sapore inconfondibile a un piatto di pasta o risotto.

Preparare i pomodori verdi sott’olio è semplice e gratificante. Segui questi passaggi e goditi questo gustoso condimento fatto in casa. Ti assicuriamo che non ne resterai deluso!

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