Che sia per un dessert colorato o per far passare la frutta a dei bambini capricciosi, le puree di frutta sono una sana e gustosa abitudine da adottare. Ecco come prepararle.

Per prima cosa, scegliete la frutta di stagione che meglio si presta alla purea. Le più utilizzate sono le fragole, i mirtilli, le mele, le pere e le pesche, ma non ci sono limiti alle varianti possibili. Una volta raccolta la frutta, lavatela con cura e rimuovete i semi, i noccioli e i torsoli.

In seguito, tagliate la frutta a pezzetti e inseritela in un mixer o in un robot da cucina. Se serve aggiungete un po’ di zucchero, sciroppo d’acero o miele per dolcificare. Se invece cercate una versione meno calorica, potreste semplicemente spruzzare il succo di un limone sopra la frutta.
Adesso, azionate il mixer fino a ottenere una consistenza omogenea e setosa.
Se volete una purea liscia, passate il composto al setaccio per eliminare tutti i pezzettini indesiderati. Altrimenti, se preferite sentirli sotto i denti, potete omettere questo passaggio.
A seconda del vostro gusto, potete aggiungere anche spezie come la cannella o la vaniglia per insaporire la purea.

In questo punto, la purea di frutta base è pronta. Se non la volete utilizzare subito, mettetela in frigorifero. La purea di frutta si conserva infatti senza problemi per 2-3 giorni in un recipiente ermetico, come ad esempio un barattolo di vetro o un contenitore per alimenti.

Altre idee per preparare una purea di frutta particolare sono le seguenti:

– Aggiungere dello yogurt o del latte di cocco per arricchire la purea.
– Sperimentare con il mix tra diverse frutte, ad esempio fragole e banane o mirtilli e lamponi.
– Creare un’esperienza olfattiva e gustativa con la rinfrescante menta.
– Provare con frutti esotici come il mango o l’ananas.

Le puree di frutta sono perfette da utilizzare in molteplici modi, ecco alcuni esempi:

– Come guarnizione per un dolce, un gelato o il porridge al mattino
– Come base per un frullato fresco e naturale
– Come ripieno per un crostata o un’improvvisata dolce
– Come topping per un macedonia o una crepes
– Come snack sano ed energetico per la pausa pranzo o lo sport.

In generale, le puree di frutta sono la soluzione migliore per chi cerca di mantenere uno stile di vita salutare senza però rinunciare al gusto. Con la loro abbondante dose di vitamine e fibre, queste bevande dolci e salutari vi daranno la carica e la dolcezza di cui avete bisogno.

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