Le cozze in salsa sono un piatto delizioso e versatile, ideale per chi ama i sapori di mare. Prepararle può sembrare complicato, ma seguendo questa semplice ricetta potrai stupire i tuoi ospiti con un piatto gustoso e sofisticato. Ecco come preparare le cozze in salsa in modo semplice e veloce.

Ingredienti

  • 1 kg di cozze fresche
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 peperoncino fresco
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale q.b.

Procedimento

1. Inizia lavando accuratamente le cozze sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui di sabbia. Una volta pulite, mettile da parte.

2. Prendi una pentola capiente e metti a scaldare un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungi poi lo spicchio di aglio tagliato a metà e il peperoncino per insaporire.

3. Appena l’aglio inizia a dorarsi, unisci le cozze nella pentola e copri con un coperchio. Lascia cuocere per alcuni minuti finché le cozze non si aprono. Agita di tanto in tanto la pentola, in modo che il calore si distribuisca uniformemente.

4. A questo punto, sfuma le cozze con il vino bianco. Questo conferirà un gusto ancora più intenso alla salsa. Lascia evaporare l’alcol per alcuni minuti.

5. Aggiungi il prezzemolo fresco tritato finemente e un pizzico di sale per completare la salsa. Mescola delicatamente, facendo attenzione a non rompere le cozze già aperte.

6. Lascia cuocere a fuoco medio per altri 2-3 minuti, finché la salsa non si sarà addensata leggermente. Se preferisci una consistenza più liquida, puoi aggiungere un po’ di acqua di cottura delle cozze.

7. Togli dal fuoco le cozze in salsa e lasciale riposare per qualche minuto. Ora sono pronte per essere servite!

8. Le cozze in salsa sono deliziose se accompagnate con crostini di pane abbrustoliti. In alternativa, puoi servirle con della pasta fresca o del riso bianco per un piatto completo e saporito.

Suggerimenti

  • Assicurati di eliminare le cozze che non si aprono durante la cottura, potrebbero essere già morte e non commestibili.
  • Regola la quantità di peperoncino in base ai tuoi gusti personali: se preferisci un sapore più piccante, aggiungi un peperoncino intero, se invece preferisci una salsa più delicata, aggiungine solo una metà o elimina il peperoncino del tutto.
  • Per un tocco di freschezza in più, puoi aggiungere del succo di limone appena prima di servire le cozze in salsa.

Ora che hai imparato come preparare le cozze in salsa, non ti resta che mettere in pratica questa deliziosa ricetta e deliziare i tuoi ospiti con un piatto di mare irresistibile. Buon appetito!

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