Grigliare le melanzane sulla piastra è un modo delizioso per preparare questo versatile ortaggio estivo. Se sei un appassionato di barbecue o semplicemente ami gustare cibi grigliati, segui questa guida completa per ottenere delle melanzane perfettamente grigliate sulla piastra.

Come preparare le melanzane

Prima di iniziare, è necessario preparare le melanzane per la grigliatura. Ecco come farlo:

  • Lava accuratamente le melanzane e asciugale con un canovaccio.
  • Rimuovi il gambo superiore e la base delle melanzane.
  • Taglia le melanzane a fette spesse circa mezzo centimetro.
  • Spolvera un po’ di sale su entrambi i lati delle fettine di melanzana e lasciale riposare per circa 15 minuti. Questo passaggio aiuterà a eliminare l’acqua in eccesso dalla melanzana, rendendola più gustosa e facilitando la cottura.

Come grigliare le melanzane sulla piastra

Ora che le melanzane sono pronte, puoi grigliarle sulla piastra. Segui questi passaggi:

  • Preriscalda la piastra a fuoco medio-alto.
  • Spennella entrambi i lati delle fettine di melanzana con un po’ di olio d’oliva o di burro fuso.
  • Metti le fettine di melanzana sulla piastra calda.
  • Cuoci le fettine di melanzana per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non diventano tenere e presentano delle belle striature da grigliatura.
  • Rimuovi le melanzane dalla piastra e trasferiscile su un piatto da portata.

Come servire le melanzane grigliate

Le melanzane grigliate possono essere servite in modi diversi. Ecco alcune idee:

  • Aggiungi le melanzane grigliate a un’insalata mista per un tocco di sapore affumicato.
  • Prepara un panino con le fettine di melanzana grigliate, insieme a pomodori, lattuga e maionese.
  • Utilizza le melanzane grigliate come accompagnamento per un piatto di carne o pesce grigliato.
  • Aggiungi le melanzane grigliate come topping per una pizza fatta in casa.

Grigliare le melanzane sulla piastra è un modo semplice e delizioso per preparare questo ortaggio estivo. Seguendo i nostri consigli, otterrai delle melanzane grigliate perfette da utilizzare in molteplici preparazioni. Goditi le melanzane grigliate questa estate e lasciati conquistare dal loro sapore affumicato!

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