Ingredienti:
– 4 uova
– 120 grammi di zucchero
– 500 grammi di mascarpone
– 200 millilitri di caffè forte, freddo
– 40 grammi di cacao in polvere
– 200 grammi di savoiardi
Procedimento:
1. Inizia preparando il caffè forte e lascialo raffreddare completamente.
2. Prendi le uova, separa i tuorli dagli albumi e metti i tuorli in una ciotola grande. Conserva gli albumi per usarli successivamente.
3. Aggiungi lo zucchero ai tuorli e inizia a sbattere con una frusta elettrica finché non otterrai una consistenza spumosa e un colore pallido.
4. Aggiungi il mascarpone ai tuorli e continua a mescolare fino a quando non sarà completamente incorporato e otterrai una crema liscia.
5. In un’altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma utilizzando una frusta elettrica.
6. Aggiungi gli albumi montati alla crema di mascarpone e tuorli e mescola delicatamente dal basso verso l’alto per evitare di smontare gli albumi.
7. Prendi una pirofila rettangolare e inizia a comporre il tiramisù. Immergi brevemente i savoiardi nel caffè raffreddato e adagiali sul fondo della pirofila fino ad ottenere uno strato uniforme.
8. Versa metà della crema di mascarpone sopra i savoiardi e livellala con una spatola. Ripeti il processo con un altro strato di savoiardi inzuppati nel caffè.
9. Versa la restante crema di mascarpone sopra i savoiardi e livellala nuovamente con la spatola.
10. Cospargi abbondantemente la superficie del tiramisù con il cacao in polvere utilizzando un colino fine per ottenere un risultato uniforme.
11. Copri il tiramisù con pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 6 ore, ma di preferenza per tutta la notte, così che tutti i sapori si amalgamino e si crei la consistenza densa desiderata.
Servi il tuo tiramisù densa come dolce dopo un pasto o come spuntino indulgente. Questa ricetta è sufficiente per 8-10 persone, ma puoi facilmente adattarla alle esigenze della tua famiglia o degli invitati.
Rispetto ad altre varianti di tiramisù, questa crema tiramisù densa richiede meno ingredienti e non prevede l’uso di alcol o liquori. È una scelta perfetta per chiunque preferisca gustare questa delizia senza l’aggiunta di tali ingredienti. Si consiglia comunque di adattare la ricetta in base ai propri gusti personali.
In conclusione, realizzare una crema tiramisù densa è un processo semplice e gratificante che richiede solo alcuni ingredienti di base. Seguendo i passaggi sopra descritti, sarai in grado di preparare un tiramisù delizioso che sicuramente piacerà a tutti coloro che lo assaggeranno. Quindi, non perdere tempo e gustati questo dessert italiano classico a casa tua!