Le sono un delizioso dolce alcolico che dona un tocco di dolcezza inebriante ad un frutto già gustoso di per sé. Questa prelibatezza è spesso servita come dessert o come accompagnamento ad un bicchiere di liquore dopo un pasto abbondante. Se ti affascina l’idea di preparare le ciliegie sotto grappa, non preoccuparti! Seguendo pochi e semplici passaggi, potrai realizzare questo gustoso piacere fatto in casa.

Per iniziare, avrai bisogno di pochi ingredienti: ciliegie mature, zucchero, acqua e grappa di buona qualità. Assicurati di scegliere ciliegie mature ma ancora sode, poiché sono quelle che si mantiene meglio nel liquore. Prendi una quantità di ciliegie sufficiente per riempire un barattolo di vetro da conserva.

Il primo passo è pulire le ciliegie. Lavale accuratamente con acqua fredda e scolatele bene. Successivamente, rimuovi il picciolo da ciascuna ciliegia senza schiacciarle. Ricorda che è importante rimuovere tutti i residui di foglie o rametti che possono essere presenti.

Prendi un barattolo di vetro sterilizzato e, una volta riempito con le ciliegie pulite, aggiungi lo zucchero. La quantità di zucchero da aggiungere dipende dal tuo gusto personale e dalla dolcezza delle ciliegie utilizzate. Di solito, si consiglia di aggiungere circa 100 g di zucchero per ogni kg di ciliegie.

Ora è il momento di versare la grappa. L’importante è utilizzare una grappa di buona qualità per ottenere un risultato squisito. Versa la grappa nel barattolo fino a coprire completamente le ciliegie. Assicurati che non ci siano vuoti d’aria e che le ciliegie siano completamente immerse nel liquore.

Chiudi il barattolo ermeticamente e agitalo delicatamente per assicurarti che lo zucchero si mescoli bene con la grappa. Metti il barattolo in un luogo fresco, buio e asciutto per due mesi circa. Durante questo periodo, dovresti agitare il barattolo ogni settimana per aiutare la miscelazione dei sapori.

Trascorsi i due mesi di riposo, è tempo di gustare le tue ciliegie sotto grappa. Puoi servirle come dessert, magari accompagnate da un top di panna montata, oppure gustarle come accompagnamento a un bel bicchiere di liquore. Le ciliegie avranno assorbito l’aroma del liquore, il sapore dolce e saranno perfettamente mature.

Le ciliegie sotto grappa possono essere conservate per lungo tempo. Tuttavia, ricorda che più passa il tempo, più si svilupperà l’aroma del liquore. Assicurati solo che il barattolo sia mantenuto in un luogo fresco e asciutto.

Preparare le ciliegie sotto grappa è un’ottima opportunità per sperimentare e sorprendere i tuoi ospiti con un dolce alcolico fatto in casa. Che tu decida di servirle come dessert o come accompagnamento ad un bicchiere di liquore dopo un pasto, siamo sicuri che stupirai chiunque con questo delizioso e profumato piacere.

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