Le chips di patate sono tra i snack preferiti di molti, ma spesso la versione industriale può risultare poco salutare e troppo grassa. Per questo motivo, prepararle in casa può essere la scelta ideale per chi vuole gustare questo snack senza sensi di colpa.

Per fare le chips di patate in casa è sufficiente qualche ingrediente base e un po’ di passione e pazienza. Ecco come procedere:

1. Scegliere le patate giuste

Per fare delle chips perfette è importante scegliere le patate giuste. Le più adatte sono quelle a pasta soda, come quelle di tipo russet o Yukon gold, che mantengono la loro consistenza e non si sfaldano durante la cottura.

2. Tagliare le patate a fette sottili

Una volta scelte le patate, è il momento di tagliarle a fette sottili. Per fare questo è possibile usare un pelapatate oppure una mandolina. È importante che le fette siano tutte dello stesso spessore, in modo che si cuociano uniformemente.

3. Asciugare le fette di patate

Dopo aver tagliato le patate a fette, è necessario asciugarle bene, in modo da rimuovere l’acqua in eccesso. Si possono stendere su un canovaccio pulito oppure su della carta assorbente e lasciarle riposare per almeno mezz’ora.

4. Friggere le chips di patate

A questo punto si possono friggere le chips di patate. Per farlo, basterà scaldare l’olio in una padella, possibilmente a bordo alto, e aggiungere le fette di patate, facendole friggere per qualche minuto finché non diventano dorate e croccanti.

5. Mettere le chips di patate ad asciugare

Una volta fritte, è importante mettere le chips di patate su della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e farle asciugare completamente.

6. Aggiungere il sale e altre spezie

Infine, si possono condire le chips di patate con sale e altre spezie a piacere, come ad esempio pepe, paprika o curry. In alternativa, si possono preparare delle salse o dei condimenti personalizzati per accompagnare le chips.

Le chips di patate fatte in casa sono un’alternativa salutare e gustosa ai prodotti industriali. Inoltre, prepararle in casa significa poterle personalizzare a proprio gusto, regalando un tocco di originalità e creatività al proprio snack preferito.

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