La farinata è un piatto tipico della cucina ligure, una sorta di frittata di farina di ceci che viene cotta in forno. Si tratta di una ricetta semplice e veloce da preparare, che può essere servita come antipasto, come contorno o come piatto unico. La farinata è una ricetta molto versatile, che può essere arricchita con ingredienti come formaggio, verdure, spezie o erbe aromatiche.

Per preparare la farinata, iniziate prendendo una ciotola e versando la farina di ceci. Aggiungete un pizzico di sale e mescolate bene. Quindi, aggiungete l’acqua a temperatura ambiente, mescolando con una frusta fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi. Lasciate riposare la pastella per almeno un’ora.

Trascorso il tempo di riposo, prendete una teglia da forno e versatevi la pastella. Livellatela con un cucchiaio e infornate a 200°C per circa 20 minuti. Quando la farinata sarà ben dorata, sfornatela e lasciatela intiepidire.

Se volete arricchire la farinata, potete aggiungere ingredienti come formaggio grattugiato, verdure come zucchine o peperoni, spezie come peperoncino o origano, o erbe aromatiche come prezzemolo o basilico. Mescolate gli ingredienti con la pastella e versateli nella teglia da forno. Infornate nuovamente a 200°C per circa 20 minuti.

Una volta cotta, la farinata è pronta per essere servita. Potete servirla calda o fredda, accompagnata da una insalata o da un contorno di verdure. La farinata è un piatto molto nutriente e saporito, che può essere servito come antipasto, come contorno o come piatto unico.

In conclusione, la farinata è un piatto semplice e veloce da preparare, che può essere arricchito con ingredienti a piacere. Si tratta di un piatto molto nutriente e saporito, che può essere servito come antipasto, come contorno o come piatto unico. Seguendo questa ricetta, potrete preparare una farinata gustosa e saporita in pochi minuti.

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