Se sei amante dei dolci tropicali che portano un po’ di calore e di esotismo nell’aria, il dolce di icaco è proprio quello che fa per te. Questo frutto tropicale, conosciuto anche come corozo o palmierino, ha un sapore dolce e leggermente acidulo che lo rende perfetto per preparare dessert freschi e golosi. Scopri come fare il dolce di icaco e lasciati conquistare dalla sua deliziosa bontà.

Cosa sono gli icaco?

Gli icaco sono i frutti prodotti dalla palma corozo, tipica delle regioni tropicali e subtropicali. Questi frutti sono di forma ovale e presentano una buccia sottile di colore rosso, giallo o arancione, a seconda della maturazione. La polpa degli icaco è succosa, dolce e leggermente acidula, con un sapore che ricorda l’ananas o la pesca.

Quali ingredienti servono per preparare il dolce di icaco?

Per preparare il dolce di icaco avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 500g di icaco
  • 200g di zucchero
  • Succo di un limone
  • 200ml di panna fresca
  • 3 fogli di gelatina

Come si prepara il dolce di icaco?

Ecco la ricetta per preparare il dolce di icaco:

  1. Metti i frutti di icaco in una pentola e aggiungi lo zucchero e il succo di limone. Cuoci a fuoco medio per circa 20 minuti, finché i frutti non si saranno ammorbiditi e il composto non avrà raggiunto una consistenza simile a una marmellata. Lascia raffreddare.
  2. Monta la panna fresca fino a ottenere una consistenza cremosa.
  3. Metti i fogli di gelatina in acqua fredda per ammorbidirli. Scola l’acqua e sciogli i fogli di gelatina in un pentolino a fuoco basso, mescolando continuamente.
  4. Aggiungi la gelatina sciolta alla marmellata di icaco e mescola bene.
  5. Incorpora delicatamente la panna montata al composto di icaco e gelatina. Mescola con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare la panna.
  6. Versa il composto in stampini o bicchieri monoporzione e metti in frigorifero per almeno 2 ore.
  7. Una volta che il dolce di icaco avrà rassodato, potrai servirlo decorandolo con pezzetti di cioccolato o frutti di bosco freschi.

Il dolce di icaco è una vera delizia tropicale che saprà sorprendere il tuo palato con il suo sapore fresco e dolce. Seguendo la ricetta sopra descritta, potrai preparare questo dessert estivo e delizioso per stupire i tuoi ospiti o semplicemente per concederti un dolce momento di piacere. Non perdere l’opportunità di gustare il dolce di icaco e fai un viaggio culinario verso le calde spiagge tropicali.

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!