Sei pronto per preparare dei deliziosi croissant fatti in casa? Segui questa semplice ricetta e non potrai resistere al loro profumo irresistibile!

Quali ingredienti sono necessari?

  • 500 grammi di farina
  • 25 grammi di zucchero
  • 10 grammi di lievito di birra fresco
  • 250 ml di acqua tiepida
  • 10 grammi di sale
  • 1 uovo
  • 200 grammi di burro

Come preparare l’impasto per i croissant?

Inizia sciogliendo il lievito di birra nell’acqua tiepida. Aggiungi lo zucchero e mescola fino a quando si scioglie completamente. Lascia riposare per circa 10 minuti finché la miscela inizia a schiumare.

In una ciotola grande, unisci la farina e il sale. Aggiungi l’uovo e la miscela di lievito sciolti e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno un’ora in un luogo caldo.

Come formare i croissant?

Togli l’impasto dalla ciotola e stendilo su una superficie infarinata fino ad ottenere uno spesso foglio rettangolare. Distribuisci il burro tagliato a cubetti sulla metà inferiore del foglio e richiudilo a metà. Pressa leggermente per sigillare il burro all’interno dell’impasto.

Stendi delicatamente l’impasto fino a ottenere un secondo rettangolo. Ripiega l’impasto in tre parti sovrapposte come per una lettera. Rotola l’impasto in senso longitudinale, formando un lungo cilindro sottile.

Taglia l’impasto a fette spesse circa 1,5 centimetri. Prendi ogni fetta e arrotolala a forma di mezzaluna per creare la classica forma del croissant. Metti i croissant su una teglia da forno foderata con carta da forno, coprili con un canovaccio e lascia lievitare per altri 30 minuti.

Come cuocere i croissant?

Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius. Spennella delicatamente i croissant con dell’uovo sbattuto. Inforna per circa 15-20 minuti o finché i croissant non saranno dorati e gonfi. Lasciali raffreddare sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per raffreddarsi completamente.

Ora che sai come fare i croissant fatti in casa, puoi deliziare la tua famiglia e i tuoi amici con questa prelibatezza sfiziosa!

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