Il filetto al pepe verde è un piatto delizioso, perfetto per un’occasione speciale o una cena romantica. La combinazione di carne tenera e saporita con la salsa cremosa al pepe verde è semplicemente irresistibile. Ecco come preparare questa gustosa ricetta.

Ingredienti:

  • 400g di filetto di manzo
  • 2 cucchiai di pepe verde in grani
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 cipolla tritata
  • 200ml di panna fresca
  • 1 cucchiaino di senape
  • 2 cucchiai di brandy
  • sale q.b.

Procedimento:

1. Iniziate schiacciando i grani di pepe verde con un mortaio e pestello fino a ottenere una consistenza grossolana. Potete anche utilizzare un macinapepe se preferite.

2. Tagliate il filetto di manzo a fette spesse circa 2,5 cm. Salate leggermente ogni fetta su entrambi i lati.

3. Scaldate il burro in una padella ampia a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla tritata e cuocetela fino a quando diventa morbida e trasparente.

4. Aggiungete i pezzi di filetto di manzo nella padella e cuoceteli per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando raggiungono la cottura desiderata. Se preferite una cottura al sangue, riducete il tempo di cottura.

5. Rimuovete le fette di carne dalla padella e mettetele da parte su un piatto coperto per mantenere la loro temperatura.

6. Nella stessa padella, aggiungete il pepe verde precedentemente schiacciato e mescolate bene. Fate attenzione a non bruciarlo. Aggiungete la panna fresca e la senape, mescolate ancora e lasciate cuocere per qualche minuto finché la salsa diventa densa e cremosa.

7. Aggiungete il brandy alla salsa e mescolate delicatamente per amalgamare gli ingredienti. Fate cuocere per altri 2-3 minuti.

8. Aggiustate di sale se necessario.

9. Rimettete il filetto di manzo nella padella con la salsa al pepe verde. Fate cuocere per circa un minuto, girando le fette di carne per assicurarsi che si insaporiscano bene con la salsa.

10. Servite il filetto al pepe verde caldo, accompagnandolo con il suo delizioso condimento e magari accompagnato da contorni a vostra scelta, come patate arrosto o verdure fresche.

11. Buon appetito!

Il filetto al pepe verde è una pietanza davvero deliziosa e sofisticata, che sicuramente lascerà tutti a tavola soddisfatti e desiderosi di altri bocconi. Provatela e conquistate i vostri ospiti con questa ricetta irresistibile!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!