Le lumache in umido sono una ricetta tipica della cucina italiana, di tradizione antica. Si tratta di un piatto sostanzioso, ricco di sapori e profumi, che può essere preparato in modo semplice e veloce.

Per cucinare le lumache in umido occorrono pochi ingredienti, tra cui le lumache, del buon vino bianco, prezzemolo, aglio, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Per prima cosa, è necessario lavare accuratamente le lumache, sotto acqua corrente fredda, per togliere eventuali residui di terriccio. Successivamente, si devono mettere le lumache in una pentola a fuoco basso con olio, aglio e prezzemolo, e far cuocere per alcuni minuti.

Quando le lumache sono ben cotte, occorre aggiungere del vino bianco, sale e pepe a piacere, e far cuocere per altri 10 minuti. A questo punto, le lumache sono pronte per essere servite.

Le lumache in umido possono essere gustate in tutta la loro bontà sia da sole, sia accompagnate da del buon pane e un bicchiere di vino bianco. Un’altra possibilità è quella di servirle in un piatto di pasta, come le penne, per un piatto sfizioso e ricco di sapori.

In conclusione, le lumache in umido sono un piatto gustoso e sostanzioso, che può essere preparato in modo semplice. Sono perfette per le occasioni speciali, ed è una ricetta di cui è difficile stancarsi.

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