Il è un pesce azzurro dalle carni saporite e consistenti, perfetto per essere cucinato alla griglia. Questo metodo di cottura permette di esaltare il sapore del pesce e di ottenere una crosticina croccante che dona un tocco di gusto in più. Ecco come il pesce spada alla griglia in modo semplice e delizioso.

Per preparare questa ricetta, avrai bisogno di:

– 4 filetti di pesce spada fresco
– Succo di 1 limone
– Sale e pepe q.b.
– Olio extravergine di oliva
– Un mazzetto di prezzemolo fresco

Iniziamo lavando accuratamente i filetti di pesce spada sotto l’acqua corrente fredda. Poi, tamponiamoli delicatamente con carta assorbente per asciugarli bene. Adesso puoi prendere una ciotola e versarvi il succo di limone, qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e pepe. Mescola il tutto con un cucchiaio per ottenere una marinata omogenea.

A questo punto, immergi i filetti di pesce spada nella marinata preparata, facendoli riposare per almeno 30 minuti. In questo modo, il pesce assorbirà i profumi e i sapori degli ingredienti, rendendosi ancora più gustoso. Nel frattempo, puoi accendere la griglia e lasciarla riscaldare per alcuni minuti.

Prima di mettere il pesce sulla griglia calda, spennelliamo con un altro filo di olio extravergine di oliva per evitare che si attacchi alla griglia durante la cottura. Adesso, posiziona i filetti di pesce spada sulla griglia ben calda e lascialo cuocere per circa 4-5 minuti per lato, avendo cura di girarli con attenzione per evitare che si rompano.

Durante la cottura, puoi spennellare il pesce con la marinata rimasta nella ciotola, così da mantenerlo succoso e ricco di sapore. Ricorda di non cuocere troppo a lungo il pesce spada, altrimenti rischi di renderlo secco. Una volta cotti entrambi i lati, puoi togliere i filetti dalla griglia e trasferirli su un piatto da portata.

A questo punto, puoi guarnire il pesce spada con un po’ di prezzemolo fresco tritato e aggiungere un filo di olio extravergine di oliva. Questa semplice ma gustosa pietanza è pronta per essere servita. Puoi accompagnare il pesce spada alla griglia con un contorno di insalata mista o verdure grigliate per un pasto completo e salutare.

Il pesce spada alla griglia è un piatto che conquista per il suo gusto intenso e la sua semplicità di preparazione. La grigliatura dona al pesce una crosticina croccante che si contrasta con la morbidezza della sua carne, creando un connubio di sapori irresistibile. Provate questa ricetta e scoprite il piacere di un piatto sano ma saporito, da gustare in compagnia di amici e familiari.

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