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Per prima cosa, assicurati di lavare bene il broccolo romano prima di cucinarlo. Rimuovi eventuali foglie dure, lascia solo i gambi teneri e taglia il broccolo in piccoli pezzi. Se volete preparare una ricetta veloce, potete far bollire il broccolo romano in acqua salata per circa 5 minuti, scolarlo e condirlo con un po’ di olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Un’altra opzione è quella di arrostire il broccolo romano. Per farlo, preriscaldate il forno a 200°C e mescolate i pezzi di broccolo in una ciotola con olio extravergine di oliva, sale e pepe. Disponete i pezzi di broccolo su una teglia da forno e cuocete per circa 15-20 minuti, girandoli un paio di volte.
Un’altra idea è quella di saltare il broccolo romano. Tagliatelo a pezzi e fatelo soffriggere in una padella con olio extravergine di oliva, spolverate con sale e pepe e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Potete accompagnare il vostro broccolo romano con un po’ di scalogno o una spolverata di parmigiano.
Infine, se vi piace la pastella, potete provare a preparare i nuggets di broccolo romano. Mescolate in una ciotola farina, acqua e un pizzico di sale. Immergete i pezzi di broccolo in questa pastella e friggeteli in olio bollente. Appena saranno dorati, scolateli su carta assorbente da cucina e serviteli caldi con una salsa di accompagnamento a vostra scelta.
In conclusione, ci sono molti modi per cucinare il broccolo romano. La cosa importante è scegliere un’opzione sana, gustosa e nutriente. Provate qualcuna delle ricette sopra descritte e godetevi il vostro broccolo romano!
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