Come cucinare gli spatzli

Gli spatzli sono una sorta di gnocchi fatti a mano, realizzati con un impasto di farina, uova e formaggio. Gli ingredienti vengono lavorati a mano per formare delle piccole forme di pasta. Una volta che sono cotti, gli spatzli possono essere serviti con una varietà di condimenti diversi, come burro, salvia, formaggio, pomodoro, funghi, prosciutto e altro ancora.

Per preparare gli spatzli, inizia mescolando insieme la farina, le uova e il formaggio grattugiato. Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza morbida e liscia. A questo punto, prendi un cucchiaio di legno e raccogli un po’ di impasto, quindi stendilo sul piano di lavoro con il palmo della mano.

Successivamente, con l’aiuto di un coltello, taglia l’impasto in piccole forme rettangolari, tagliando ciascuna forma a circa un centimetro di larghezza. Quindi, con un cucchiaio, rilascia gli spatzli cotti in una pentola di acqua bollente. Lasciali cuocere per circa cinque minuti, quindi scolali e servili con il condimento desiderato.

Gli spatzli possono essere serviti come piatto unico o come contorno. Si possono accompagnare con salse a base di pomodoro o al burro, con una cucchiaiata di parmigiano grattugiato o con delle erbe aromatiche. Sono anche deliziosi se serviti con del prosciutto o con delle verdure grigliate.

Cucinare gli spatzli è un modo divertente e veloce per preparare un pasto sfizioso. Puoi anche congelarne una parte per farli durare di più. Se segui queste semplici istruzioni, i tuoi spatzli saranno pronti in pochi minuti. Provali e goditi il delizioso sapore della cucina italiana!