Come cucinare delle glandule di pollo

Cosa sono le glandule di pollo?

Le glandule di pollo, conosciute anche come ghiandole piloriche, sono piccole ghiandole situate nella parte posteriore del pollo. Sono responsabili della triturazione del cibo prima che passi allo stomaco. Sebbene possano sembrare poco appetitose, le glandule di pollo hanno un sapore unico e intrigante che le rende un’ottima aggiunta a molti piatti.

Come preparare le glandule di pollo

Per preparare le glandule di pollo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500g di glandule di pollo
• Sale e pepe qb
• 1 spicchio d’aglio tritato
• 2 cucchiai di olio d’oliva

Ecco come procedere:

1. Lava accuratamente le glandule di pollo sotto acqua fredda corrente per rimuovere eventuali impurità.
2. In una padella antiaderente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio-basso. Aggiungi l’aglio tritato e lascia soffriggere fino a quando è leggermente dorato.
3. Aggiungi le glandule di pollo nella padella e cuocile per circa 5-7 minuti, fino a quando sono ben cotte. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
4. Una volta pronte, servi le glandule di pollo come antipasto o come condimento per un piatto principale. Puoi anche aggiungerle a un piatto di pasta o a una zuppa per un tocco extra di sapore.

Suggerimenti aggiuntivi

Per rendere ancora più gustose le glandule di pollo, puoi provare queste varianti:

• Marinarle in una miscela di succo di limone, prezzemolo tritato e pepe nero per almeno un’ora prima di cucinarle.
• Aggiungere un pizzico di paprika affumicata per un sapore leggermente affumicato.
• Servirle con una salsa all’aglio o una salsa piccante per aumentare l’intensità dei sapori.

Ora che sai come cucinare le glandule di pollo, non hai più scuse per non sperimentare in cucina. Prova questa ricetta e lasciati stupire dal suo sapore unico!