Innanzitutto, assicuratevi di avere a disposizione un buon salmone fresco o surgelato. Tagliatelo a pezzetti e mettetelo in una padella con un po’ di olio extravergine d’oliva, uno spicchio d’aglio schiacciato e qualche foglia di salvia. Lasciate cuocere a fuoco lento fino a quando il salmone non sarà completamente cotto.
Nel frattempo, preparate i ravioli al salmone: lessateli in abbondante acqua salata e scolateli bene. Una volta pronti, conditeli con il condimento preparato in precedenza. A questo punto, aggiungete anche un po’ di panna fresca, una presa di sale e una macinata di pepe nero. Mescolate bene e servite caldi.
Per una versione più ricca e saporita, potete aggiungere ai ravioli anche delle erbe aromatiche. Fate scaldare un po’ di burro in una padella e fatevi rosolare delle foglie di salvia, rosmarino e timo. Aggiungete poi i ravioli e lasciate cuocere per qualche minuto.
Un’altra variante interessante è quella di aggiungere ai ravioli delle noci tritate. Fate sciogliere un po’ di burro in una padella e fatevi rosolare delle noci tritate finemente. Aggiungete poi i ravioli al salmone e mescolate bene.
Infine, per un sapore ancora più intenso, potete aggiungere una spolverata di parmigiano grattugiato. Fate scaldare un po’ di olio extravergine d’oliva in una padella e fatevi rosolare del parmigiano grattugiato. Aggiungete poi i ravioli e mescolate bene.
In questo modo otterrete un piatto di ravioli al salmone davvero delizioso. Il condimento giusto renderà questo piatto particolarmente saporito e ricco di aromi. Provatelo subito e scoprirete che sarà un successo assicurato.