I ceci sono un alimento estremamente versatile e ricco di benefici per la salute. Con il loro sapore leggermente nocciolato, la consistenza cremosa e il valore nutrizionale, i ceci possono essere utilizzati in molte ricette e combinazioni deliziose. Se non sai come abbinare i ceci, ecco alcune idee e ricette che ti aiuteranno a sfruttarne al meglio le potenzialità.

Insalata di ceci e verdure

Un modo semplice ma delizioso per abbinare i ceci è preparare un’insalata fresca e colorata, miscelando i ceci con verdure di stagione. Ecco una ricetta semplice che potrai provare:

  • Ingredienti:
  • – 1 tazza di ceci cotti
  • – 1 cetriolo a dadini
  • – 1 peperone rosso a strisce
  • – 1 cipolla rossa tagliata sottile
  • – 1 tazza di pomodori ciliegia tagliati a metà
  • – Succo di limone fresco
  • – Sale e pepe q.b.
  • – Olio extravergine d’oliva q.b.
  • – Prezzemolo tritato per guarnire

Procedimento:

  1. In una ciotola grande, unisci i ceci, il cetriolo, il peperone, la cipolla e i pomodorini.
  2. Condisci con il succo di limone, il sale e il pepe.
  3. Aggiungi un filo di olio extravergine d’oliva.
  4. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti.
  5. Guarnisci con il prezzemolo tritato e servi l’insalata fresca e croccante.

Piatto di pasta con ceci e pomodoro

Un altro modo delizioso per abbinare i ceci è utilizzarli come condimento per un piatto di pasta. Questa ricetta semplice e gustosa è perfetta per un pranzo veloce o una cena leggera:

  • Ingredienti:
  • – 250g di pasta (preferibilmente penne o fusilli)
  • – 1 lattina di ceci scolati e sciacquati
  • – 2 spicchi di aglio tritati
  • – 1 lattina di pomodori pelati
  • – Peperoncino rosso secco (facoltativo)
  • – Sale e pepe q.b.
  • – Basilico fresco per guarnire

Procedimento:

  1. In una padella, scaldare dell’olio extravergine d’oliva e rosolare l’aglio tritato.
  2. Aggiungere i ceci e farli saltare per alcuni minuti.
  3. Schiacciare leggermente i pomodori pelati nella padella e aggiungere il peperoncino (se desiderato).
  4. Regolare di sale e pepe a piacere.
  5. Fare cuocere a fuoco medio-basso per 15-20 minuti.
  6. Cuocere la pasta in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
  7. Una volta cotta, scolare la pasta e saltarla nella padella con il condimento ai ceci.
  8. Guarnire con foglie di basilico fresco e servire caldo.

Hummus di ceci

L’hummus di ceci è una delle combinazioni più classiche e versatili. Può essere utilizzato come spalmabile per panini, accompagnamento per verdure fresche o come condimento per insalate. Ecco come prepararlo in casa:

  • Ingredienti:
  • – 400g di ceci cotti e scolati
  • – 2 cucchiai di tahina (crema di semi di sesamo)
  • – Succo di 1 limone
  • – 1 spicchio d’aglio tritato
  • – Sale e pepe q.b.
  • – Olio extravergine d’oliva q.b.
  • – Cumino in polvere (facoltativo)

Procedimento:

  1. In un frullatore o robot da cucina, unire i ceci cotti, la tahina, il succo di limone e l’aglio tritato.
  2. Frullare fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.
  3. Aggiungere sale, pepe e cumino (se desiderato) a piacere.
  4. Continuare a frullare mentre si aggiunge un filo di olio extravergine d’oliva fino a raggiungere la consistenza desiderata.
  5. Trasferire l’hummus in una ciotola e guarnire con un filo di olio extravergine d’oliva, una spolverata di cumino e prezzemolo fresco.

Speriamo che queste idee e ricette ti abbiano ispirato a sperimentare nuove combinazioni gustose con i ceci. Prova queste ricette e lasciati conquistare dal loro sapore unico!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!