Il Casatiello Napoletano è una specialità gastronomica tipica della tradizione culinaria napoletana. Preparato durante le festività pasquali, questo rustico dolce/salato è un vero e proprio simbolo della tavola napoletana. Se sei appassionato di cucina e vuoi provare a prepararlo seguendo la ricetta autentica, sei nel posto giusto! Continua a leggere per scoprire come realizzare questo piatto tradizionale.

Ingredienti necessari

  • 600g di farina
  • 100g di strutto o burro
  • 200g di salame napoletano
  • 200g di pancetta dolce
  • 200g di provolone dolce
  • 4 uova
  • 25g di lievito di birra
  • 250ml di acqua tiepida
  • 1 pizzico di sale

Procedimento

1. Inizia sciogliendo il lievito di birra nell’acqua tiepida. Lascialo riposare per qualche minuto finché non diventa schiumoso.

2. In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi il sale. Mescola bene per distribuire il sale uniformemente.

3. Aggiungi lo strutto (o burro) sciolto e le uova. Mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.

4. Aggiungi il lievito di birra precedentemente preparato all’impasto. Continua a mescolare energicamente fino a che l’impasto non risulta liscio ed elastico.

5. Copri l’impasto con un canovaccio pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo e privo di correnti d’aria per circa due ore, fino a che non raddoppia di volume.

6. Nel frattempo, taglia il salame napoletano, la pancetta dolce e il provolone dolce a cubetti.

7. Trascorse due ore, riprendi l’impasto lievitato e sgonfialo delicatamente con le mani. Aggiungi i cubetti di salame, pancetta e provolone all’impasto e impasta per distribuirli uniformemente.

8. Trasferisci l’impasto in una teglia a ciambella, precedentemente imburrata e infarinata, in modo da distribuirlo uniformemente.

9. Lascia lievitare ancora per circa un’ora, fino a che non raddoppia di volume.

10. Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C.

11. Inforna il Casatiello Napoletano per circa 40-45 minuti, fino a che non risulti dorato in superficie.

12. Sforna il casatiello e lascialo raffreddare completamente prima di servirlo e gustarlo! Buon appetito!

Il Casatiello Napoletano è un piatto tradizionale tipico delle festività pasquali che racchiude tutto il sapore e l’autenticità della cucina partenopea. Grazie a questa ricetta, puoi provare tu stesso a prepararlo a casa, deliziando amici e familiari con un’esperienza culinaria unica. Assicurati di seguire passo dopo passo il nostro procedimento e i risultati saranno garantiti!

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