Cartoccio di pesce semplice

Per iniziare a preparare il cartoccio, basta disporre sul fondo di un foglio di carta forno un filetto di pesce bianco. Si può scegliere tra merluzzo, sogliola, nasello o orata, purché sia una varietà a carne bianca e magra.

Se si opta per un filetto con la pelle, va capovolto, in modo tale che la parte della pelle sia rivolta verso il basso. In alternativa, se il filetto di pesce non ha la pelle, va disposto semplicemente sul fondo della carta.

A questo punto, si possono aggiungere gli ingredienti che si preferiscono. Tra i più utilizzati ci sono le verdure, come i pomodorini o le carote tagliate a julienne, le spezie, come il pepe, il timo e l’origano, e l’olio extravergine di oliva. Inoltre, si può anche far uso di limone per conferire al pesce un sapore più fresco.

Una volta scelte le verdure e condito il pesce a piacere, si piega la carta forno su se stessa, formando un cartoccio. Si consiglia di ripiegare i bordi con molta attenzione, in modo da creare un sacchetto che racchiuda tutti gli ingredienti e che non faccia fuoriuscire i liquidi in cottura.

A questo punto, si inforna il cartoccio di pesce semplice a 180 gradi per circa 15-20 minuti, a seconda della grandezza del filetto. Una volta cotto, si può aprire il cartoccio direttamente a tavola e gustare il pesce cotto al vapore e condito con tutte le verdure e le spezie scelte.

Il cartoccio di pesce semplice è un piatto molto versatile e si presta ad essere personalizzato in base ai propri gusti. Ad esempio, si può scegliere di sostituire le verdure con patate o zucchine tagliate a cubetti o di aggiungere alla marinata del vino bianco o del brodo per conferire al pesce un sapore più intenso.

Inoltre, se si vuole mettere in tavola un piatto dietetico e leggero, si può scegliere di utilizzare solo verdure fresche e un po’ di olio extravergine di oliva per condire il pesce. Per una versione più golosa, si può invece optare per le verdure grigliate e del formaggio fresco a cubetti da aggiungere prima di chiudere il cartoccio.

In ogni caso, il cartoccio di pesce semplice è un piatto facile da preparare e molto sano, perfetto per una cena leggera o per una cena in compagnia. Inoltre, il suo punto di forza è che si può utilizzare qualsiasi tipo di pesce, in base alla disponibilità della pescheria o al proprio gusto personale.

In conclusione, se si vuole mettere in tavola un piatto gustoso e leggero, il cartoccio di pesce semplice è sicuramente una valida alternativa. Una vera e propria delizia per il palato e un’ottima soluzione per chi ama la cucina semplice e gustosa.