I cannelloni ripieni di tortellini sono un piatto che unisce due delle specialità italiane per eccellenza: i cannelloni e i tortellini. Questa ricetta ha origine in Emilia Romagna, una regione del Nord Italia famosa per la pasta e la gastronomia.

La preparazione di questo delizioso piatto richiede un po’ di tempo e pazienza, ma il risultato finale vale sicuramente l’impegno. Ecco la ricetta per preparare i cannelloni ripieni di tortellini:

Ingredienti:
– 250g di cannelloni
– 250g di tortellini
– 500g di passata di pomodoro
– 200g di mozzarella
– 100g di parmigiano reggiano grattugiato
– 1 cipolla
– 2 spicchi d’aglio
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Iniziate la preparazione dei cannelloni ripieni di tortellini cuocendo i tortellini in acqua bollente salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Quando saranno cotti, scolateli e lasciateli raffreddare.

2. Prendete i cannelloni e riempiteli con i tortellini freddi. Potete usare un cucchiaio o una tasca da pasticciere per inserire i tortellini all’interno dei cannelloni.

3. Una volta riempiti tutti i cannelloni, scaldate l’olio d’oliva in una padella antiaderente e aggiungete la cipolla e l’aglio tritati. Fate soffriggere per qualche minuto fino a quando la cipolla diventa trasparente.

4. Aggiungete la passata di pomodoro e mescolate bene. Fate cuocere a fuoco medio per circa 5-10 minuti, quindi spegnete il fuoco e aggiustate di sale e pepe.

5. Prendete una teglia rettangolare da forno e coprite il fondo con un po’ di salsa di pomodoro. Adagiatevi sopra i cannelloni ripieni di tortellini e coprite con la rimanente salsa di pomodoro.

6. Tagliate la mozzarella a cubetti e distribuitela sulla superficie dei cannelloni ripieni di tortellini. Spolverizzate con il parmigiano reggiano grattugiato.

7. Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la mozzarella si sarà sciolta e il parmigiano reggiano gratinato.

I cannelloni ripieni di tortellini sono pronti! Serviteli caldi e gustateli con una buona bottiglia di vino rosso. Questo è un piatto molto sostanzioso e può essere accompagnato con un’insalata mista o verdure grigliate. La ricetta è sufficiente per 4-6 porzioni.

In conclusione, i cannelloni ripieni di tortellini rappresentano un’esperienza gustativa unica che vi permetterà di scoprire il meglio che la cucina italiana ha da offrire. Questa ricetta saprà stupire i vostri ospiti durante un pranzo o una cena speciale e vi farà dimenticare tutti gli altri piatti a base di pasta. Provate questa ricetta a casa e fateci sapere cosa ne pensate!

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