I calamari fritti sono un piatto gustoso e famoso in tutto il mondo. Con la giusta salsa di accompagnamento, possono diventare un vero e proprio capolavoro culinario. In questo caso, la salsa di zucca piccante, leggermente dolce e dal sapore deciso, è la scelta ideale per esaltare i sapori dei calamari.

Per preparare i calamari fritti, è necessario pulire i calamari e tagliarli a cerchi. Dopo averli lavati accuratamente sotto l’acqua corrente, è importante asciugarli bene con della carta assorbente, in modo da evitare che l’olio di fritto schizzi durante la cottura. Per la panatura, si può utilizzare la farina di mais o la farina 00, arricchita con spezie come il pepe nero e il prezzemolo tritato. Una volta infarinati, i calamari vanno fritti in olio di semi di girasole o di arachide caldo, fino a quando non diventano dorati e croccanti.

Per la salsa di zucca piccante, si può utilizzare la zucca già cotta al forno o al vapore. Una volta cotta, la zucca va frullata con un frullatore ad immersione, fino a ottenere una purea liscia e omogenea. Aggiungere quindi del peperoncino piccante a piacere, insieme ad un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero. Questa salsa va poi scaldata in una casseruola, finché non diventa cremosa e dalla consistenza omogenea.

I calamari fritti vanno serviti in tavola con la salsa di zucca piccante, calda e fumante. L’abbinamento tra il sapore intenso dei calamari e il gusto piccante e dolce della salsa di zucca, creerà un mix azzeccato e gustoso che farà venire acqua in bocca. È possibile accompagnare il piatto con un bicchiere di vino bianco secco, come il Pinot Grigio o il Sauvignon Blanc, oppure con una birra fresca e leggera.

I calamari fritti con salsa di zucca piccante sono un piatto molto versatile, ideale sia come antipasto per un aperitivo, che come piatto principale per un pranzo o una cena. Sono inoltre un’ottima soluzione per un pasto veloce, da gustare in compagnia di amici o familiari. La salsa piccante alla zucca è solo una delle tante varianti che si possono utilizzare per accompagnare i calamari fritti. È possibile provare, ad esempio, la salsa di pomodoro piccante o la maionese con il limone, per un risultato altrettanto gustoso e originale.

In ogni caso, i calamari fritti rappresentano una vera delizia per il palato, un piatto che riesce a soddisfare i gusti di tutti, grazie alla sua semplicità di preparazione e alla sua bontà studiata nei minimi dettagli. Se si vuole sorprendere i propri ospiti con un piatto gustoso e semplice da preparare, i calamari fritti con salsa di zucca piccante sono la soluzione ideale.

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