Il burger di piselli e ceci è una deliziosa alternativa vegetale al classico hamburger a base di carne. Con la sua consistenza carnosa e il sapore intenso dei legumi, questo burger è perfetto sia per i vegani e i vegetariani, sia per coloro che cercano una opzione più sana e leggera.

Per aggiungere un tocco di sapore e cremosità a questa deliziosa pietanza, una maionese leggera con pomodori secchi è la scelta perfetta. La salsa pomodoro secco dà al piatto un sapore leggermente acido e dolce, ammorbidendo il sapore dei legumi e dando al burger un sapore unico e delizioso.

Per preparare il burger di piselli e ceci alla maionese e pomodori secchi, iniziate sminuzzando finemente i piselli e i ceci, utilizzando un tritatutto o un frullatore a immersione. Aggiungete un uovo, una cipolla tritata, un po’ di farina per rendere il composto compatto e un pizzico di sale e pepe per insaporire. Mescolate bene gli ingredienti con una forchetta o con le mani finché il composto non diventa omogeneo.

Formate il burger in modo che sia delle stesse dimensioni del vostro panino, poi mettetelo in frigorifero per circa un’ora in modo che si rassodi e sia più facile da maneggiare durante la cottura. Quando è pronto, cuocetelo in padella o sulla griglia per circa 4-5 minuti per lato finché non diventa dorato e leggermente croccante.

Nel frattempo, preparate la maionese con i pomodori secchi mettendo in un frullatore o mixer 150 ml di olio d’oliva, un uovo, un cucchiaino di senape, il succo di mezzo limone e i pomodori secchi ammollati e tritati. Frullate tutto insieme fino a raggiungere una consistenza cremosa, poi regolate il sale e il pepe a seconda del vostro gusto.

Quando il burger è pronto, mettetelo dentro il pane, aggiungete qualche foglia di insalata o rucola, poi spalmate la maionese con pomodori secchi sopra il burger. Servitelo caldo insieme a patatine fritte o altre verdure grigliate, per un pasto leggero e gustoso.

Inoltre, il burger di piselli e ceci con maionese e pomodori secchi è un’ottima opzione per coloro che cercano di ridurre l’apporto di grassi e calorie nei loro pasti, senza compromettere il gusto e la sazietà. Infatti, grazie all’alto contenuto di proteine e fibre dei piselli e ceci, questo burger è una scelta nutritiva e salutare, perfetta per mantenere la forma e la salute.

In conclusione, il burger di piselli e ceci con maionese e pomodori secchi è una ricetta deliziosa e sana, perfetta per i vegani, i vegetariani e tutti coloro che amano gustare piatti sani, leggeri e saporiti. Provate a prepararlo a casa e vedrete come diventerà un must nelle vostre ricette!

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