C’è una buona notizia per chi ama il cous cous ma ha sempre avuto paura di ingrassare: secondo alcuni studi recenti, questo alimento non solo non fa ingrassare, ma potrebbe addirittura essere un valido alleato per dimagrire.

Il cous cous è un piatto tipico della cucina magrebina, a base di semola di grano duro, acqua e sale. Può essere servito con verdure, carne o pesce ed è una buona alternativa al riso o alla pasta. Ma, fino a poco tempo fa, si riteneva che il cous cous fosse un alimento ad alto contenuto calorico, capace di far aumentare di peso.

Tuttavia, secondo l’American Journal of Clinical Nutrition, il consumo di cous cous non sarebbe associato ad un aumento di peso, anzi, grazie al contenuto di fibre e carboidrati complessi, il cous cous sarebbe un alimento a basso indice glicemico e ad alto potere saziante, ideale per chi cerca di perdere peso.

Uno studio condotto dall’Università di Palermo ha dimostrato che il consumo di cous cous a pranzo può aiutare a ridurre il rischio di insorgenza di sindrome metabolica, una patologia che aumenta il rischio di diabete, malattie cardiovascolari e obesità.

Inoltre, il cous cous è un alimento ricco di nutrienti importanti per il nostro organismo: contiene vitamine del gruppo B, zinco, ferro e fosforo. Le fibre presenti nella semola di grano duro aiutano a regolare l’intestino e mantengono il senso di sazietà più a lungo, evitando quindi gli attacchi di fame nervosa.

Per ottenere i benefici del cous cous bisogna però fare attenzione alla quantità e alla qualità degli ingredienti. È importante evitare di aggiungere burro, formaggio o altri alimenti grassi durante la preparazione e scegliere verdure fresche e magre come pomodori, cetrioli, zucchine o peperoni.

Inoltre, il cous cous deve essere preferibilmente integrale, in modo da avere un maggiore contenuto di fibre e nutrienti.

In conclusione, la buona notizia è che il cous cous non fa ingrassare, ma anzi può essere un valido alleato per chi cerca di perdere peso o mantenere la linea. Grazie al suo basso indice glicemico, al potere saziante e al contenuto di fibre e nutrienti, il cous cous è un piatto completo e gustoso, da gustare con verdure fresche e magre per un pranzo sano e leggero.

Quindi, se siete amanti del cous cous ma avete sempre avuto dubbi sul suo effetto sulla linea, potete continuare a gustarlo con la consapevolezza che non vi farà ingrassare. E, se non l’avete mai provato, perché non concedervi una porzione di cous cous integrale con verdure e pollo alla griglia per un pranzo sano e gustoso?

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