I bucatini alla mozzarella con broccoli e scorza d’arancia sono un piatto gustoso e colorato, ideale per chi ama i sapori intensi e gli accostamenti insoliti.

Per preparare questa ricetta avrai bisogno di pochi ingredienti, tutti facilmente reperibili: pasta tipo bucatini, mozzarella, broccoli, scorza d’arancia, olio extravergine di oliva, aglio e sale.

Per iniziare, lava e taglia a pezzetti i broccoli e falli cuocere in acqua bollente per qualche minuto, fino a quando risulteranno teneri ma non sfatti.

Nel frattempo, in una padella versi un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e la scorza d’arancia grattugiata. Fai scaldare l’olio a fuoco medio e quando sarà ben caldo aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti, facendola sciogliere dolcemente nella padella.

Quando i broccoli saranno cotti, scolali e aggiungili alla padella con la mozzarella, mescolando con cura il tutto. Continua a cuocere per qualche minuto, fino a quando la mozzarella sarà completamente sciolta e il sugo risulterà cremoso e omogeneo.

Cuoci i bucatini in abbondante acqua salata, fino a quando saranno al dente, e scolali. Unisci i bucatini alla padella con il sugo di mozzarella e broccoli, mescolando bene per far amalgamare tutti gli ingredienti.

Il piatto è pronto: impiatta i bucatini agli strascinati e fai un giro di olio extravergine di oliva prima di servire.

Il risultato sarà davvero sorprendente: la dolcezza della mozzarella si sposa alla perfezione con l’amarezza della scorza d’arancia, creando un connubio esplosivo di sapori. I broccoli, poi, donano un tocco di croccantezza e freschezza al piatto, rendendolo ancora più bilanciato e gustoso.

I bucatini alla mozzarella con broccoli e scorza d’arancia sono una proposta originale e creativa per un pranzo o una cena informale, che non mancherà di stupire i tuoi ospiti. Provare per credere!

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