I Baci Napoletani sono uno dei più famosi dell’antica tradizione napoletana. Sono piccoli dolcetti a forma di bacio, farciti con una golosa crema di cioccolato e nocciole tritate. Il loro nome, “bacio”, è dovuto alla loro somiglianza con un bacio vero e proprio: due metà unite insieme, come due labbra che si incontrano.

La dei Baci Napoletani affonda le radici nel passato e la sua origine è avvolta da una leggenda molto romantica. Si narra che questa prelibatezza sia stata creata da una giovane pasticciera napoletana, innamorata di un giovane aspirante poeta. La pasticcera voleva rendere omaggio all’amore che provava per il poeta, così realizzò questi dolcetti dal gusto irresistibile, che divennero un vero e proprio successo nella città partenopea.

Realizzare i Baci Napoletani non è difficile, ma è necessaria un po’ di pazienza e attenzione. Per preparare la pasta biscotto, occorrono ingredienti semplici come uova, zucchero, farina e burro. Dopo aver lavorato l’impasto, bisogna stenderlo sottile e ritagliare dei cerchi. Mentre la pasta cuoce in forno, si può preparare la deliziosa crema di cioccolato e nocciole. Una volta che le due parti dei Baci Napoletani sono pronte, si uniscono grazie ad una generosa dose di crema al centro.

Il risultato finale è un dolce irresistibile, che conquista il palato con i suoi sapori intensi e armoniosi. La croccantezza della pasta biscotto si fonde con la morbidezza della crema al cioccolato e nocciole, creando una sinfonia di sapori unica. I Baci Napoletani possono essere gustati da soli, oppure accompagnati da una tazza di tè caldo o una tazza di caffè napoletano.

Questo dolce è diventato così famoso che molte persone hanno provato a riproporre la ricetta in diverse parti del mondo. Tuttavia, la sua vera essenza si può apprezzare solo a Napoli, dove la tradizione e la maestria nella preparazione dei dolci sono insuperabili. Sono tanti i bar e le pasticcerie che offrono questi deliziosi baci, ma c’è un luogo in particolare che è diventato il tempio di questa prelibatezza: la “Pasticceria Scaturchio”, storica pasticceria napoletana che vanta oltre un secolo di storia.

I Baci Napoletani sono diventati anche un simbolo dell’amore e della passione. Sono spesso regalati come dono romantico, perché si crede che il loro gusto unico possa trasmettere emozioni uniche. Infatti, il dolce non riguarda solo il gusto, ma coinvolge tutti i sensi, lasciando un ricordo indelebile.

Quindi, se avete l’opportunità di visitare Napoli, non dimenticate di assaggiare i Baci Napoletani. Un’esperienza culinaria che vi lascerà senza parole e che vi permetterà di immergervi completamente nell’antica tradizione dolciaria partenopea. Un vero e proprio bacio d’amore, che si scioglie dolcemente in bocca e lascia un ricordo indimenticabile nel cuore.

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