Acido citrico

L’acido citrico viene estratto principalmente dal succo di limone, ma può essere anche sintetizzato chimicamente. Questo composto è un acido debole, il cui pH si aggira intorno a 2.5. È facilmente solubile in acqua e può essere utilizzato in diverse forme: come polvere cristallina, come soluzione acquosa, come liquido gelatinoso o come capsule da 500mg o 1g.

L’acido citrico può essere utilizzato come additivo alimentare per diversi motivi. In primo luogo, è in grado di aumentare la stabilità degli alimenti prevenendo l’ossidazione dei grassi. Inoltre, grazie al suo sapore acidulo, può essere utilizzato come sostituto del limone nei prodotti alimentari come bibite, gelati, dolci e conserve di frutta. Infine, l’acido citrico è utilizzato come additivo per la conservazione degli alimenti, in quanto previene la formazione di batteri e funghi.

Inoltre, l’acido citrico viene utilizzato anche nell’industria cosmetica come conservante naturale e come agente per la regolazione del pH. Grazie alla sua capacità di esfoliare la pelle, l’acido citrico viene spesso incluso nella composizione di prodotti cosmetici come creme, maschere e detergenti per la pelle.

Oltre al suo utilizzo nel settore alimentare e cosmetico, l’acido citrico viene anche utilizzato per il trattamento delle acque. In questo ambito, viene utilizzato come agente chelante, ovvero come sostanza in grado di legare gli ioni metallici e quindi ridurre la durezza dell’acqua e prevenire la formazione di depositi di calcare.

Infine, l’acido citrico è utilizzato anche nella pulizia della casa come disincrostante per rimuovere depositi di calcare e ruggine dalle superfici in ceramica, piastrelle, vasche da