Comment récolter les pois chiches

Les pois chiches sont des légumes secs très prisés dans de nombreuses cuisines du monde entier. Ils sont riches en protéines, en fibres et en vitamines, et constituent une excellente source d'énergie. Si vous les cultivez dans votre jardin ou sur votre balcon, il est important de connaître le moment idéal pour les récolter. Voici un guide étape par étape pour récolter les pois chiches.

Quand récolter les pois chiches

Les pois chiches sont généralement prêts à être récoltés environ quatre mois après leur plantation. Le moment exact de la récolte dépend de la variété que vous avez choisie et des conditions climatiques de votre région. En règle générale, les pois chiches peuvent être récoltés lorsque les gousses sont sèches et commencent à se fissurer légèrement.

Étapes pour récolter les pois chiches

  • 1. Vérifiez la maturité : Avant de commencer la récolte, vérifiez que les gousses sont mûres. Si la plante est encore verte et les gousses fermées, il est préférable de les laisser mûrir un peu plus longtemps.
  • 2. Choisissez un jour sec : Il est recommandé de récolter les pois chiches par temps sec, de préférence en fin de matinée lorsque la rosée s'est évaporée.
  • 3. Coupez les tiges : Utilisez des ciseaux ou un sécateur propre pour couper les tiges des plants de pois chiches au niveau du sol. Essayez de ne pas endommager les gousses pendant cette étape.
  • 4. Rassemblez les gousses : Ramassez les gousses tombées au sol et rassemblez-les dans un panier ou un sac. Vous pouvez également récolter les gousses encore attachées à la plante.
  • 5. Séchez les gousses : Étalez les gousses récoltées sur une surface plane et bien ventilée pour les faire sécher. Cela permettra de réduire le taux d'humidité et d'éviter la moisissure.
  • 6. Détachez les pois chiches des gousses : Une fois que les gousses sont complètement sèches, vous pouvez les ouvrir délicatement et récupérer les pois chiches à l'intérieur. Assurez-vous de bien les conserver dans un récipient hermétique.

Conseils supplémentaires pour la récolte des pois chiches

Voici quelques conseils supplémentaires pour vous aider à récolter et à conserver vos pois chiches :

  • Si les prévisions annoncent de fortes pluies, il est préférable de récolter les pois chiches avant qu'ils ne soient trop humides.
  • Vérifiez régulièrement l'état des pois chiches pendant le séchage pour vous assurer qu'ils ne sont pas infestés par des insectes ou qu'ils ne moisissent pas.
  • Conservez les pois chiches dans un endroit sec, frais et sombre, de préférence dans un bocal en verre ou un sac en toile.
  • Si vous avez cultivé différentes variétés de pois chiches, n'oubliez pas de les étiqueter correctement pour éviter la confusion lors de leur utilisation.

Maintenant que vous savez comment récolter les pois chiches, il est temps de profiter de ces délicieuses légumineuses dans votre cuisine. Que ce soit dans des plats traditionnels ou dans des recettes plus inventives, les pois chiches sont polyvalents et apportent une touche de saveur et de nutriments à de nombreux plats. Bonne récolte et bon appétit !

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