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Comment faire de la liqueur aux noyaux de nèfles
La nèfle est un fruit délicieux, mais saviez-vous que vous pouvez également faire une délicieuse liqueur à partir de ses noyaux ? Cette recette vous permettra de créer une boisson savoureuse et parfumée à la maison. Voici comment faire :
Ingrédients :
- 300 g de noyaux de nèfles
- 1 litre d'alcool de fruits (eau-de-vie)
- 500 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 litre d'eau
Étapes :
Étape 1 : Commencez par ouvrir les noyaux de nèfles pour en extraire les amandes. Vous pouvez utiliser un casse-noix pour les ouvrir plus facilement. Veillez à bien les laver avant de les utiliser.
Étape 2 : Placez les amandes dans un bocal en verre propre et versez l'alcool de fruits par-dessus. Fermez hermétiquement le bocal et placez-le dans un endroit sombre et frais pendant 2 semaines pour permettre aux amandes de libérer leurs saveurs.
Étape 3 : Après ces 2 semaines, préparez un sirop en portant à ébullition l'eau, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, puis retirez du feu et laissez refroidir.
Étape 4 : Filtrez l'alcool de fruits contenant les amandes à l'aide d'un tamis fin pour enlever les résidus solides. Mélangez l'alcool filtré avec le sirop refroidi.
Étape 5 : Transvasez la liqueur dans des bouteilles propres et hermétiques. Laissez reposer pendant encore 2 semaines avant de déguster la liqueur pour permettre aux saveurs de se développer davantage.
Voilà, votre liqueur aux noyaux de nèfles est prête à être dégustée ! Vous pouvez la servir telle quelle, la verser sur des glaçons ou l'utiliser dans des cocktails pour apporter une touche fruitée et originale. N'hésitez pas à expérimenter en ajoutant d'autres saveurs, comme de la cannelle ou des agrumes, pour personnaliser votre liqueur selon vos goûts.
Amusez-vous bien et savourez cette délicieuse liqueur maison aux noyaux de nèfles ! Santé !