Les cerises sous alcool sont une délicieuse option pour conserver ce fruit tout au long de l'année. Que vous les utilisiez pour aromatiser vos cocktails ou pour en faire un dessert savoureux, la conservation des cerises sous alcool est facile et amusante à réaliser à la maison. Dans cet article, nous vous expliquons étape par étape comment conserver les cerises sous alcool.

Quels sont les ingrédients nécessaires ?

Pour conserver les cerises sous alcool, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 500 g de cerises fraîches
  • 250 ml d'alcool fort (comme de l'eau-de-vie ou de l'alcool à 40°)
  • 125 g de sucre

Comment préparer les cerises ?

Commencez par laver soigneusement les cerises et enlevez les queues. Vous pouvez également laisser les queues intactes pour une présentation plus esthétique.

Comment préparer le sirop de sucre ?

Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec un peu d'eau jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez refroidir le sirop de sucre.

Comment conserver les cerises sous alcool ?

Une fois que les cerises sont prêtes et que le sirop de sucre est refroidi, vous pouvez commencer la conservation des cerises sous alcool :

  • Prenez un bocal en verre stérilisé et placez les cerises à l'intérieur.
  • Versez l'alcool fort et le sirop de sucre sur les cerises, en veillant à ce qu'elles soient complètement recouvertes.
  • Fermez hermétiquement le bocal.
  • Placez le bocal dans un endroit frais et sombre, comme un cellier ou un placard.
  • Laissez les cerises reposer pendant au moins deux mois pour permettre aux saveurs de se développer.

Comment utiliser les cerises conservées sous alcool ?

Les cerises sous alcool peuvent être utilisées de différentes manières :

  • Ajoutez-les à vos cocktails pour un goût fruité et délicieux.
  • Servez-les comme garniture pour vos desserts, comme une tarte ou une crème glacée.
  • Utilisez-les dans vos recettes de pâtisserie pour une saveur unique.

Maintenant que vous savez comment conserver les cerises sous alcool, vous pouvez profiter de ce fruit délicieux tout au long de l'année. Alors lancez-vous et préparez vos propres cerises sous alcool dès aujourd'hui !

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