Vous organisez un repas entre amis ou vous prévoyez un dîner spécial à base de fruits de mer et vous vous demandez combien de gambas par personne il faut prévoir ? Ne vous inquiétez pas, dans cet article, nous allons vous donner toutes les informations nécessaires pour calculer la quantité de gambas dont vous aurez besoin.

Quelle est la taille moyenne d'une gamba ?

Avant de revenir à la question principale, il est important de connaître la taille moyenne d'une gamba. Les gambas sont disponibles dans différentes tailles, allant de petites à extra-large. La taille d'une gamba est mesurée par le nombre de pièces par kilogramme.

  • Extra-large : moins de 10 pièces par kilogramme
  • Large : entre 11 et 20 pièces par kilogramme
  • Moyenne : entre 21 et 30 pièces par kilogramme
  • Petite : entre 31 et 40 pièces par kilogramme

Combien de gambas par personne faut-il prévoir ?

La quantité de gambas par personne dépend de plusieurs facteurs, tels que le type de repas et les autres accompagnements présents sur la table. Cependant, voici une estimation générale :

  • Pour une entrée : prévoyez entre 3 et 5 gambas par personne.
  • Pour un plat principal : prévoyez entre 6 et 8 gambas par personne.

Bien sûr, ces quantités sont variables en fonction des appétits de vos invités et du reste du repas. Si vous servez d'autres plats ou des accompagnements copieux, vous pouvez réduire la quantité de gambas par personne. À l'inverse, si vous proposez un repas principalement composé de gambas, vous pouvez augmenter la quantité en conséquence.

Quels conseils pour préparer les gambas ?

Une fois que vous avez déterminé le nombre de gambas à prévoir, voici quelques conseils pour les préparer :

  • Choisissez des gambas fraîches et de bonne qualité. Privilégiez les produits issus de la pêche durable.
  • Préparez une marinade ou une sauce pour accompagner les gambas. Elles se marient très bien avec des saveurs acidulées comme le citron ou la coriandre.
  • Épluchez les gambas en conservant la queue, ce qui les rendra plus faciles à manipuler lors de la dégustation.
  • Cuire les gambas à la plancha, à la poêle ou au barbecue pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent rosées et légèrement grillées.
  • Servez les gambas chaudes, accompagnées de la sauce ou de la marinade de votre choix.

Voilà, maintenant vous savez combien de gambas par personne prévoir et avez quelques conseils pour les préparer. Profitez de votre repas à base de gambas et régalez-vous !

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