Introduction

Vous aimez le caramel ? Et si vous essayiez de faire vos propres fils de caramel ? Dans cette vidéo, nous allons vous montrer étape par étape comment réaliser cette délicieuse garniture sucrée. Suivez simplement nos instructions et vous serez en mesure d'impressionner vos amis et votre famille avec des fils de caramel faits maison.

Quels sont les ingrédients nécessaires ?

  • 200 grammes de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • Un thermomètre de cuisson
  • Une casserole
  • Un tapis de cuisson en silicone

Assurez-vous d'avoir tous ces ingrédients à portée de main avant de commencer.

Étape 1 : Faire fondre le sucre

Placez la casserole sur le feu moyen et ajoutez le sucre. Versez l'eau par-dessus et mélangez doucement jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Étape 2 : Cuire le caramel

Une fois que le sucre est dissous, augmentez le feu à moyen-élevé. Utilisez un thermomètre de cuisson pour mesurer la température du caramel. Vous devrez attendre qu'il atteigne environ 175°C.

Étape 3 : Préparer le tapis de cuisson

Pendant que le caramel cuit, posez votre tapis de cuisson en silicone sur une surface plane. Cela vous aidera à travailler avec le caramel fondu ultérieurement.

Étape 4 : Faire les fils de caramel

Une fois que le caramel atteint la bonne température, retirez la casserole du feu et versez doucement le caramel fondu sur le tapis de cuisson en silicone. Lentement, faites des mouvements en zigzag avec la casserole pour créer les fils de caramel. Continuez jusqu'à ce que vous ayez utilisé tout le caramel.

Étape 5 : Laisser refroidir et durcir

Laissez les fils de caramel refroidir complètement sur le tapis de cuisson en silicone. Cela leur permettra de durcir.

Étape 6 : Utiliser les fils de caramel

Une fois les fils de caramel complètement durcis, vous pouvez les utiliser pour décorer vos desserts, vos glaces et bien d'autres plats sucrés. Laissez libre cours à votre créativité !

Voilà, vous savez maintenant comment faire des fils de caramel maison. C'est une façon simple et rapide d'ajouter une touche sucrée et élégante à vos créations culinaires. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes formes et utilisations pour créer des plats encore plus délicieux. À vos casseroles et bon appétit !

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