Recette des spaghettis à l'éolienne

Recette des spaghettis à l'éolienne Les spaghettis à l'éolienne sont une délicieuse recette de pâtes italiennes qui tire son nom de la région d'Éolie, située au large des côtes de la Sicile. Cette recette traditionnelle se caractérise par sa simplicité et ses saveurs méditerranéennes riches en huile d'olive, en tomates et en herbes fraîches. Les spaghettis à l'éolienne sont une option parfaite pour les amateurs de pâtes qui cherchent à ajouter de la variété à leur cuisine. Pour préparer cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants : - 400 grammes de spaghettis - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3 gousses d'ail finement hachées - 1 piment rouge finement haché (facultatif) - 4 tomates mûres, pelées et coupées en dés - 1 petite poignée d'olives noires dénoyautées et coupées en rondelles - 1 petite poignée de câpres - Un bouquet de basilic frais, finement ciselé - Sel et poivre noir fraîchement moulu Commencez par faire bouillir une grande casserole d'eau salée et faites cuire les spaghettis selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et le piment rouge si vous aimez les plats épicés. Faites revenir le tout pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré et parfumé. Ajoutez ensuite les tomates coupées en dés et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à s'attendrir. Écrasez légèrement les tomates avec une cuillère en bois pour en libérer les jus et obtenir une sauce légèrement épaisse. Ajoutez les olives noires et les câpres dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter la sauce pendant encore 5 minutes pour que les saveurs se mêlent. En parallèle, égouttez les spaghettis al dente et réservez une petite quantité d'eau de cuisson. Ajoutez les spaghettis cuits à la sauce dans la poêle et mélangez délicatement pour bien les enrober. Si la sauce semble trop sèche, ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée pour obtenir la consistance désirée. Ajoutez ensuite le basilic frais finement ciselé pour apporter une touche de fraîcheur et de parfum à la recette. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût. Mélangez tous les ingrédients ensemble et laissez mijoter pendant quelques minutes supplémentaires pour permettre aux saveurs de se mélanger harmonieusement. Lorsque les spaghettis à l'éolienne sont prêts, servez-les chauds dans des assiettes et garnissez-les de quelques feuilles de basilic frais supplémentaires pour une touche de couleur et de beauté visuelle. Cette recette simple et savoureuse de spaghettis à l'éolienne est parfaite pour les déjeuners ou les dîners en famille. Elle allie la simplicité des pâtes avec des saveurs méditerranéennes vibrantes qui ne manqueront pas de ravir vos papilles. Alors, la prochaine fois que vous cherchez une recette de pâtes différente, essayez les spaghettis à l'éolienne et laissez-vous séduire par cette délicieuse spécialité italienne. Bon appétit !