Recette de crème de pistache salée : Comment la faire

La crème de pistache salée est une délicieuse préparation à base de pistaches qui sert d'ingrédient dans diverses recettes salées. Que ce soit pour accompagner des viandes, des légumes ou des pâtes, cette crème apporte une saveur unique et gourmande à vos plats. Voici comment la réaliser vous-même chez vous.

Les ingrédients nécessaires

  • 200 grammes de pistaches non salées
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • Jus d'un citron
  • Poivre noir moulu

Les étapes de préparation

Voici comment procéder pour réaliser votre propre crème de pistache salée :

Étape 1 : Préparation des pistaches

Commencez par émonder les pistaches en les plongeant dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Ensuite, retirez la peau des pistaches en les frottant délicatement avec un torchon propre. Cette opération permet d'obtenir une crème plus lisse et sans morceaux.

Étape 2 : Mixage des pistaches

Placez les pistaches émondées dans un mixeur ou un robot culinaire. Ajoutez-y le sel, l'huile d'olive, la gousse d'ail écrasée et le jus d'un citron. Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.

Étape 3 : Assaisonnement

Goûtez la crème de pistache et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences. Ajoutez du sel, du poivre noir moulu ou du jus de citron supplémentaire si besoin.

Étape 4 : Conservation

Transférez la crème de pistache dans un pot propre et hermétique. Assurez-vous de bien la refermer après chaque utilisation et conservez-la au réfrigérateur. Elle peut se conserver jusqu'à une semaine.

Vous pouvez maintenant utiliser votre crème de pistache salée dans vos recettes préférées ! N'hésitez pas à l'ajouter à des sauces, des vinaigrettes ou même à l'apprécier telle quelle sur des toasts.

Astuce : Si vous préférez une crème de pistache plus liquide, vous pouvez ajouter un peu d'eau au moment du mixage, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Amusez-vous à expérimenter avec cette délicieuse crème de pistache salée et laissez libre cours à votre créativité culinaire. Bon appétit !

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