Préparation de la mazamorra morada : comment faire la délicieuse recette péruvienne

La mazamorra morada est un dessert traditionnel péruvien apprécié pour sa saveur sucrée et son onctuosité. Cette recette colorée est préparée principalement avec du maïs violet, du jus de fruits et des épices, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui recherchent une expérience gustative exotique. Dans ce billet de blog, nous vous expliquerons comment préparer la mazamorra morada à la maison. Suivez simplement les étapes ci-dessous et préparez-vous à vous régaler avec ce délicieux dessert péruvien !

Ingrédients nécessaires :

  • 500 g de maïs violet
  • 2 litres d'eau
  • 300 g de sucre
  • 4 bâtons de cannelle
  • 5 clous de girofle
  • Le jus de 3 citrons
  • 1 ananas coupé en dés
  • 250 g de pruneaux
  • 250 g de raisins secs
  • 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs
  • Cannelle en poudre (facultatif)

Étapes de préparation :

1. Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec les clous de girofle et les bâtons de cannelle pendant environ 10 minutes.

2. Ajoutez ensuite le maïs violet et laissez cuire à feu moyen pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que les grains de maïs soient tendres.

3. Retirez les bâtons de cannelle et les clous de girofle de la casserole.

4. Dans un bol séparé, mélangez le sucre et l'amidon de maïs.

5. Ajoutez ce mélange à la casserole avec le maïs violet et remuez bien pour éviter la formation de grumeaux. Laissez cuire pendant encore 10 minutes pour épaissir la préparation.

6. Retirez la casserole du feu et laissez la mazamorra morada refroidir à température ambiante. Vous pouvez également la réfrigérer pour la servir froide.

7. Pendant que la mazamorra morada refroidit, préparez la garniture en mélangeant les dés d'ananas, les pruneaux et les raisins secs dans un bol.

8. Une fois la mazamorra morada refroidie, ajoutez le jus de citron et mélangez bien.

9. Servez la mazamorra morada dans des bols individuels et ajoutez quelques cuillères de la garniture de fruits par-dessus.

10. Saupoudrez de cannelle en poudre si vous le souhaitez et dégustez ce délicieux dessert péruvien !

La mazamorra morada est un dessert réconfortant, idéal pour terminer un repas péruvien ou pour surprendre vos invités avec une saveur exotique. Sa préparation peut sembler un peu complexe, mais elle en vaut vraiment la peine. Essayez cette recette chez vous et laissez-vous emporter par les arômes et les saveurs du Pérou !

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