Le pesto de fleurs de courgette est l'une des recettes les plus originales et faciles à réaliser. Elle est parfaite pour agrémenter vos plats et ajouter une touche de saveur unique à vos repas.
Ingrédients :
- 20 fleurs de courgette
- 50 g de pignons de pin
- 50 g de parmesan râpé
- 1 gousse d'ail
- 50 ml d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation :
1. Tout d'abord, lavez délicatement les fleurs de courgette et retirez les pistils situés à l'intérieur des fleurs.
2. Dans un mortier, écrasez les pignons de pin jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Ajoutez ensuite la gousse d'ail pelée et écrasez-la avec les pignons de pin.
4. Ajoutez ensuite le parmesan râpé et mélangez-le avec les pignons de pin et l'ail.
5. Ajoutez ensuite les fleurs de courgette et écrasez-les également jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Ajoutez enfin l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
Le pesto de fleurs de courgette est prêt ! Vous pouvez l'utiliser comme une sauce pour accompagner des pâtes, des salades ou comme une garniture pour une pizza.
La fleur de courgette est très délicate et possède une saveur légèrement sucrée. Elle est également riche en vitamines et en minéraux, ce qui en fait un choix sain pour votre alimentation.
Le parmesan ajoutera une touche de fromage salé à la sauce, tandis que les pignons de pin apporteront une texture croustillante. L'ail ajoutera une saveur subtile et l'huile d'olive contribuera à lier le tout.
Le pesto de fleurs de courgette est un plat facile à préparer et idéal pour les repas estivaux. Il peut également être conservé au réfrigérateur pendant quelques jours. Il est parfait pour les personnes qui souhaitent ajouter une touche d'originalité à leurs plats tout en restant saines et nutritives.
En conclusion, le pesto de fleurs de courgette est une recette originale et facile à réaliser. Elle est parfaite pour agrémenter vos plats avec une saveur unique. N'hésitez pas à l'essayer et à la partager avec vos proches !
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