Le rôti idéal pour 12 convives

Vous organisez un repas chez vous et souhaitez épater vos invités avec un délicieux rôti ? Vous vous demandez quelle taille choisir pour satisfaire les papilles de 12 convives affamés ? Ne vous inquiétez pas, nous avons les réponses à vos questions !

Quelle taille de rôti choisir ?

La taille du rôti dépend du type de viande que vous souhaitez servir et de l'appétit de vos convives. En règle générale, il est recommandé de prévoir environ 200 à 250 grammes de viande par personne. Donc, pour 12 convives, vous aurez besoin d'un rôti d'environ 2,4 à 3 kg.

Cependant, si vous servez certains types de viande plus maigres, comme le filet de bœuf, vous pouvez prévoir un peu moins de 200 grammes par personne. En revanche, si vous optez pour une viande plus grasse, comme l'agneau, vous pouvez prévoir un peu plus de 250 grammes par personne.

Comment calculer le temps de cuisson ?

Le temps de cuisson varie en fonction du poids et du type de viande que vous avez choisi. Voici une estimation générale du temps de cuisson pour un rôti de bœuf :

  • Rare : comptez environ 15 minutes par livre de viande (500 grammes) pour obtenir une viande saignante.
  • À point : comptez environ 20 minutes par livre de viande (500 grammes) pour obtenir une viande rosée.
  • Bien cuit : comptez environ 25 minutes par livre de viande (500 grammes) pour obtenir une viande bien cuite.

Il est important de noter que ces temps de cuisson peuvent varier en fonction de votre four et de vos préférences personnelles. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson interne de votre rôti et assurez-vous qu'il atteigne une température appropriée avant de le servir.

Quels accompagnements choisir ?

Pour compléter votre rôti et régaler vos convives, voici quelques idées d'accompagnements :

  • Pommes de terre rôties
  • Légumes grillés
  • Purée de pommes de terre
  • Gratin dauphinois
  • Légumes à la vapeur
  • Salade verte

Assurez-vous de choisir des accompagnements qui se marient bien avec le type de viande que vous avez préparé. Ainsi, vous créerez un repas complet et équilibré qui plaira à tous vos convives.

En résumé

Pour servir un délicieux rôti à 12 convives, choisissez un rôti d'environ 2,4 à 3 kg, en prévoyant 200 à 250 grammes de viande par personne. Suivez les temps de cuisson recommandés en fonction de votre préférence de cuisson et vérifiez toujours la température interne de la viande. N'oubliez pas de sélectionner des accompagnements qui se marient bien avec votre rôti pour compléter le repas.

Avec ces informations, vous êtes prêt à impressionner vos invités lors de votre prochain repas ! Bon appétit !

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!