Vous êtes un amateur de fromages et vous vous demandez combien coûte un kilogramme de Parmigiano Reggiano, ce fromage italien renommé ? Dans cet article, nous examinerons les différents facteurs qui influencent le prix du Parmigiano Reggiano et vous donnerons une idée du coût moyen d'un kilogramme de ce délicieux fromage.

Qu'est-ce que le Parmigiano Reggiano ?

Le Parmigiano Reggiano, également connu sous le nom de Parmesan, est un fromage italien à pâte dure. Il est produit dans les régions de Parme, de Reggio Emilia, de Modène et de Mantoue en Italie. Le Parmigiano Reggiano est réputé pour sa texture granuleuse, son goût prononcé et sa riche saveur umami.

Facteurs influençant le prix du Parmigiano Reggiano

  • Qualité des ingrédients : Le Parmigiano Reggiano est élaboré à partir de lait cru de vache, de présure et de sel. La qualité de ces ingrédients peut varier, ce qui influe sur le goût et le prix final du fromage.
  • Région de production : Le Parmigiano Reggiano produit dans les régions traditionnelles de Parme, de Reggio Emilia, de Modène et de Mantoue bénéficie d'une appellation d'origine protégée. Les fromages issus de ces régions se vendront généralement à un prix plus élevé.
  • Durée de maturation : Le Parmigiano Reggiano est vieilli pendant une période minimale de 12 mois jusqu'à plusieurs années. Plus un fromage est vieilli, plus son goût sera prononcé et complexe, mais son prix sera également plus élevé.
  • Producteur : Différentes fermes et coopératives produisent du Parmigiano Reggiano, chacune ayant ses propres méthodes de production et son niveau de renommée. Les fromages provenant de producteurs réputés peuvent être vendus à un prix plus élevé.

Coût moyen du Parmigiano Reggiano

Le prix d'un kilogramme de Parmigiano Reggiano peut varier considérablement en fonction des facteurs mentionnés ci-dessus. En général, vous pouvez vous attendre à payer entre 20 et 40 euros pour un kilogramme de Parmigiano Reggiano de qualité. Les fromages plus âgés et provenant de producteurs prestigieux peuvent dépasser les 40 euros le kilogramme.

Il est important de noter que le Parmigiano Reggiano est souvent vendu en portions plus petites ou pré-emballé, ce qui peut affecter le prix par kilogramme. Assurez-vous de vérifier le prix par gramme ou par portion pour avoir une idée précise du coût.

Où acheter du Parmigiano Reggiano ?

Le Parmigiano Reggiano est disponible dans les épiceries fines, les marchés locaux et les magasins spécialisés dans les produits italiens. Vous pouvez également l'acheter en ligne sur des sites spécialisés. Assurez-vous de choisir un vendeur de confiance qui propose des produits authentiques et de qualité.

En conclusion, le prix d'un kilogramme de Parmigiano Reggiano varie en fonction de la qualité des ingrédients, de la région de production, de la durée de maturation et du producteur. En moyenne, vous pouvez vous attendre à payer entre 20 et 40 euros pour ce délicieux fromage italien. N'hésitez pas à comparer les prix et à acheter chez des vendeurs de confiance pour profiter pleinement de ce trésor culinaire.

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