Faire de la glace au lait sans sorbetière : méthode du fiordilatte

Si vous êtes à la recherche d'une délicieuse recette de glace au lait fait maison mais que vous n'avez pas de sorbetière, ne vous inquiétez pas ! Nous avons une méthode simple et délicieuse pour vous : la méthode du fiordilatte. C'est une façon facile de préparer une glace crémeuse et riche en saveurs chez vous, sans l'aide d'un équipement spécifique.

Qu'est-ce que le fiordilatte ?

Le fiordilatte est une glace italienne traditionnelle à base de lait. Elle est connue pour sa texture crémeuse et son goût délicatement sucré. Cette glace peut être dégustée telle quelle ou agrémentée de différents arômes et ingrédients.

Quels sont les ingrédients nécessaires ?

  • 500 ml de lait entier
  • 200 g de sucre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 3 jaunes d'œufs

Comment préparer la glace au lait sans sorbetière ?

1. Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à frémir. Retirez du feu.

2. Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3. Versez le lait chaud sur les jaunes d'œufs blanchis tout en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.

4. Reversez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant constamment avec une cuillère en bois. La crème doit épaissir légèrement, mais ne doit pas bouillir.

5. Retirez la casserole du feu et ajoutez l'extrait de vanille. Mélangez bien.

6. Laissez le mélange refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu'il refroidisse complètement.

7. Une fois le mélange refroidi, versez-le dans un récipient adapté à la congélation.

8. Placez le récipient au congélateur et laissez la glace prendre pendant 1 heure.

9. Toutes les 30 minutes, sortez la glace du congélateur et fouettez énergiquement pour casser les cristaux de glace qui se forment. Répétez cette étape plusieurs fois pendant les 4-5 premières heures.

10. Après 4-5 heures, la glace au lait aura une texture crémeuse. Elle est prête à être dégustée !

Quels sont les avantages du fiordilatte ?

  • Pas besoin de sorbetière : La méthode du fiordilatte vous permet de préparer une délicieuse glace maison même sans sorbetière.
  • Texture crémeuse : La combinaison du lait entier et des jaunes d'œufs confère à la glace une texture onctueuse et veloutée.
  • Saveur personnalisable : Vous pouvez ajouter des arômes tels que la vanille, le chocolat, les fruits, ou même des noix pour personnaliser votre glace selon vos préférences.

Essayez de faire de la glace au lait selon la méthode du fiordilatte chez vous et régalez-vous avec une dessert rafraîchissant et savoureux cet été !

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