Comment préparer une carbonara pour 2 personnes

Si vous êtes à la recherche d'une recette simple et délicieuse pour cuisiner un repas rapide, les carbonara sont une excellente option. Ces pâtes d'origine italienne, crémeuses et savoureuses, sont parfaites pour un dîner en amoureux ou un repas rapide en famille. Voici comment préparer des carbonara pour 2 personnes :

Ingrédients :

  • 200 grammes de spaghetti
  • 100 grammes de lardons
  • 2 jaunes d'œufs
  • 50 grammes de fromage râpé (de préférence du Parmesan)
  • 1 gousse d'ail
  • Persil frais (pour la garniture)
  • Sel et poivre

Étapes :

  1. Commencez par faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les spaghetti et faites-les cuire al dente selon les instructions de l'emballage.
  2. Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants et dorés. Retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.
  3. Dans un bol, battez les jaunes d'œufs avec le fromage râpé jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez une pincée de sel et de poivre selon votre goût.
  4. Une fois les spaghetti cuits, égouttez-les en réservant une petite quantité d'eau de cuisson.
  5. Réduisez le feu de la poêle contenant les lardons et ajoutez-y la gousse d'ail émincée. Faites revenir pendant une minute jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.
  6. Ajoutez les spaghetti égouttés dans la poêle avec les lardons et l'ail. Remuez pour bien mélanger.
  7. Retirez la poêle du feu et versez-y le mélange d'œufs et de fromage. Mélangez rapidement pour enrober les pâtes avec la sauce. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour obtenir une consistance plus crémeuse.
  8. Servez les carbonara dans des assiettes creuses, garnissez de persil frais haché et ajoutez une pincée de fromage râpé supplémentaire si vous le souhaitez.

Les carbonara sont prêtes à être dégustées ! Servez-les chaudes et savourez cette délicieuse recette italienne.

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