Comment préparer un délicieux chuletón

Si vous êtes un amateur de viande juteuse et savoureuse, vous avez sûrement déjà entendu parler du chuletón. Ce délicieux steak d'origine espagnole est connu pour sa tendreté et son goût prononcé. Dans cet article, nous vous expliquerons comment préparer un chuletón parfait pour ravir vos papilles.

Qu'est-ce qu'un chuletón ?

Le chuletón est un steak provenant de la région du Pays basque espagnol. Il est préparé à partir de côtes de bœuf découpées avec l'os, ce qui lui confère une saveur et une tendreté incomparables.

Quels ingrédients faut-il pour préparer un chuletón ?

Pour préparer un chuletón succulent, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 1 chuletón de bœuf d'environ 1 à 1,5 kg
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 gousses d'ail émincées
  • 2 branches de romarin frais
  • 1 cuillère à soupe de gros sel
  • Poivre noir fraîchement moulu

Quelle est la méthode de cuisson idéale pour un chuletón ?

La méthode de cuisson idéale pour un chuletón est la suivante :

  1. Sortez le chuletón du réfrigérateur environ 1 heure avant la cuisson pour le laisser atteindre la température ambiante.
  2. Préchauffez votre grill ou votre poêle à feu vif.
  3. Badigeonnez le chuletón d'huile d'olive et frottez-le avec l'ail émincé.
  4. Mettez le chuletón sur le gril ou dans la poêle chaude. Laissez cuire chaque côté pendant environ 2 à 3 minutes pour une cuisson saignante, ou plus longtemps selon votre préférence
  5. Ajoutez les branches de romarin sur le chuletón pendant la cuisson pour parfumer la viande.
  6. Pendant la cuisson, saupoudrez le gros sel sur le chuletón et ajoutez du poivre noir fraîchement moulu.
  7. Retirez le chuletón du gril ou de la poêle et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le découper.

Comment servir un chuletón ?

Lorsque votre chuletón est bien cuit et reposé, il est temps de le servir. Coupez-le en tranches épaisses et servez-le avec des pommes de terre rôties, des légumes grillés ou une salade fraîche. Pour accompagner votre chuletón, vous pouvez également opter pour un vin rouge corsé.

Préparer un délicieux chuletón n'est pas aussi difficile qu'il n'y paraît. Avec les bons ingrédients et une méthode de cuisson appropriée, vous pouvez déguster un steak exceptionnellement tendre et savoureux. Suivez notre guide et régalez-vous avec un chuletón digne des plus grands amateurs de viande.

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