Comment préparer le ceviche de chou-fleur ?

Le ceviche de chou-fleur est une délicieuse alternative végétarienne ou végétalienne au célèbre plat traditionnel péruvien. Voici comment le préparer à la maison :

Ingrédients :

  • 1 chou-fleur moyen
  • 1 oignon rouge
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 2 citrons verts
  • 2 oranges
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • Sel et poivre selon votre goût

Instructions :

Étape 1 - Préparation des légumes :

1. Détachez les bouquets de chou-fleur et lavez-les soigneusement.

2. Émincez finement l'oignon rouge.

3. Coupez les poivrons en petits dés.

4. Hachez grossièrement la coriandre.

Étape 2 - Préparation de la marinade :

1. Pressez les citrons verts et les oranges pour en extraire le jus.

2. Dans un bol, mélangez le jus de citron vert, le jus d'orange, l'huile d'olive et le vinaigre de cidre.

3. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 3 - Marinade du chou-fleur :

1. Dans un grand saladier, placez les bouquets de chou-fleur, l'oignon rouge émincé et les dés de poivrons.

2. Versez la marinade sur les légumes et remuez délicatement pour bien les enrober.

3. Couvrez le saladier d'un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Étape 4 - Servir le ceviche de chou-fleur :

1. Retirez le ceviche de chou-fleur du réfrigérateur.

2. Ajoutez la coriandre fraîche hachée et remuez une dernière fois.

3. Servez le ceviche de chou-fleur frais en apéritif ou en entrée.

4. Vous pouvez également le savourer avec des tortillas de maïs ou en accompagnement d'un plat principal.

Voilà, vous êtes maintenant prêt(e) à déguster un délicieux ceviche de chou-fleur fait maison ! Profitez-en !

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