Comment griller les aubergines à la poêle ?

Les aubergines sont un légume délicieux et polyvalent qui peut être préparé de nombreuses manières différentes. L'une des façons les plus savoureuses de les cuisiner est de les griller à la poêle. Suivez ces étapes simples pour profiter de délicieuses aubergines grillées à la poêle chez vous :

Quels ingrédients sont nécessaires ?

  • 2 aubergines
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • Herbes aromatiques (facultatif)

Étape 1 : Préparation des aubergines

Commencez par laver les aubergines et retirez les extrémités. Ensuite, coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Si vous le souhaitez, vous pouvez également peler les aubergines.

Étape 2 : Salage facultatif

Si vous avez le temps, vous pouvez saupoudrer légèrement les tranches d'aubergine de sel et les laisser reposer environ 30 minutes. Cela aidera à réduire leur amertume et à éliminer l'excès d'humidité. Après ce temps, rincez les tranches d'aubergine à l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.

Étape 3 : La cuisson

Placez une poêle antiadhésive sur feu moyen-élevé et ajoutez l'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude, disposez les tranches d'aubergine dans la poêle sans les superposer. Faites cuire les tranches environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.

Étape 4 : Assaisonnement

Une fois les tranches d'aubergine cuites, retirez-les de la poêle et disposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Salez et poivrez les tranches encore chaudes selon votre goût. Vous pouvez également ajouter des herbes aromatiques comme du basilic frais ou de l'origan pour plus de saveur.

Étape 5 : Dégustation

Les aubergines grillées à la poêle peuvent être servies chaudes, tièdes ou froides, selon vos préférences. Elles sont délicieuses en accompagnement d'autres plats, dans des sandwiches ou même en salade. Laissez libre cours à votre créativité culinaire !

Voilà, vous avez maintenant toutes les étapes nécessaires pour griller des aubergines à la poêle. C'est une façon facile et rapide de préparer un accompagnement savoureux pour vos repas. Bon appétit !

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