Comment faire un minestrone de légumes surgelés

Le minestrone de légumes est un plat italien classique, rempli de légumes savoureux et d'une riche base de bouillon. Si vous n'avez pas de légumes frais sous la main, ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez facilement préparer un délicieux minestrone en utilisant des légumes surgelés. Voici comment faire :

Ingrédients :

  • 2 tasses de légumes mélangés surgelés (carottes, pois, haricots verts, maïs, brocoli, etc.)
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 1 tasse de pâtes courtes (ex. : macaroni, coquillettes)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • Sel et poivre, selon votre goût
  • Fromage râpé, pour servir (facultatif)

Instructions :

  • Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  • Ajoutez les légumes mélangés surgelés dans la casserole et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.
  • Incorporez les tomates concassées et le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
  • Ajoutez les pâtes courtes dans la casserole et laissez-les cuire selon les instructions de l'emballage, en remuant de temps en temps.
  • Assaisonnez le minestrone avec de l'origan séché, du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter encore quelques minutes pour laisser les saveurs se mélanger.
  • Servez le minestrone chaud dans des bols, garni de fromage râpé si désiré. Accompagnez-le de pain frais pour un repas complet et satisfaisant.

Le minestrone de légumes surgelés est un plat polyvalent et nutritif, idéal pour les jours où vous avez peu de temps pour cuisiner. N'hésitez pas à varier les légumes en fonction de ce que vous avez dans votre congélateur. Bon appétit !

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