Les jujubes sont des fruits délicieux souvent utilisés pour faire des confitures, des gelées et même des boissons alcoolisées. Si vous êtes curieux de savoir comment faire une délicieuse liqueur de jus de jujubes, vous êtes au bon endroit ! Dans cet article, nous vous guiderons à travers le processus étape par étape pour créer cette boisson unique et savoureuse.

Quels ingrédients faut-il pour faire la liqueur de jus de jujubes ?

Pour faire de la liqueur de jus de jujubes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 1 kg de jujubes
  • 750 ml de vodka de qualité
  • 500 g de sucre
  • 500 ml d'eau

Étapes pour faire la liqueur de jus de jujubes :

Étape 1 : Préparation des jujubes

Tout d'abord, lavez soigneusement les jujubes et enlevez les tiges. Ensuite, coupez les fruits en deux et retirez les noyaux. Réservez les jujubes préparés dans un grand bocal en verre.

Étape 2 : Préparation du sirop

Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau. Portez à ébullition à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirez du feu et laissez refroidir le sirop.

Étape 3 : Mélange du sirop et de la vodka

Une fois le sirop refroidi, versez-le sur les jujubes dans le bocal en verre. Ajoutez la vodka et remuez délicatement pour bien mélanger tous les ingrédients.

Étape 4 : Fermentation

Fermez hermétiquement le bocal en verre et placez-le dans un endroit frais et sombre. Laissez fermenter pendant au moins deux semaines, en secouant doucement le bocal chaque jour pour bien mélanger les saveurs.

Étape 5 : Filtration et mise en bouteille

Au bout de deux semaines, prenez un tamis fin ou une étamine propre et filtrez la liqueur pour enlever tous les résidus solides. Ensuite, transférez la liqueur filtrée dans des bouteilles propres et hermétiques. Vous pouvez même ajouter une jolie étiquette pour une touche personnelle.

Voilà, votre liqueur de jus de jujubes est prête ! Vous pouvez la déguster directement après la mise en bouteille ou la laisser vieillir pendant quelques mois pour développer des saveurs plus complexes. Servez cette liqueur artisanale à vos invités lors d'occasions spéciales ou gardez-la pour vous-même pour des moments de détente.

N'oubliez pas de consommer cette boisson avec modération et de partager cette recette avec vos amis amateurs de liqueur fait maison. Santé !

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