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Comment faire la crème au mascarpone pour le tiramisu
Le tiramisu est un délicieux dessert italien très apprécié dans le monde entier. Sa crème au mascarpone est l'ingrédient clé qui lui donne sa texture riche et onctueuse. Voici une recette simple pour réaliser vous-même la crème au mascarpone pour votre tiramisu.
Ingrédients :
- 250g de mascarpone
- 3 œufs
- 80g de sucre
Étapes :
1. Séparez les blancs des jaunes d'œufs
Commencez par séparer les blancs des jaunes d'œufs. Mettez les jaunes dans un grand bol et les blancs dans un autre bol.
2. Battez les jaunes avec le sucre
Ajoutez le sucre aux jaunes d'œufs et battez-les jusqu'à obtenir un mélange homogène et mousseux.
3. Incorporez le mascarpone
Ajoutez le mascarpone au mélange d'œufs et de sucre. Fouettez énergiquement jusqu'à ce que le mascarpone soit bien incorporé et que la crème soit lisse et épaisse.
4. Montez les blancs en neige
Dans un autre bol, montez les blancs en neige à l'aide d'un batteur électrique. Continuez de battre jusqu'à ce que les blancs soient bien fermes et qu'ils forment des pics lorsqu'on soulève les fouets.
5. Incorporez les blancs à la crème au mascarpone
Ajoutez délicatement les blancs montés en neige à la crème au mascarpone. Utilisez une spatule et faites des mouvements de bas en haut pour incorporer les blancs sans les casser.
6. Votre crème au mascarpone est prête !
Votre crème au mascarpone pour le tiramisu est maintenant prête à être utilisée. Vous pouvez l'étaler sur une couche de biscuits imbibés de café et recommencer l'opération pour créer les différentes couches de votre tiramisu.
Savourez ce délicieux dessert italien fait maison et régalez-vous !
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