Le pipián est un plat traditionnel mexicain délicieux et plein de saveurs. Si vous souhaitez apprendre à le cuisiner, suivez ces étapes simples :

Qu'est-ce que le pipián ?

Le pipián est une sauce épaisse à base de graines de citrouille ou de sésame, de légumes et d'épices. Il est souvent servi avec de la viande, des légumes ou des tortillas.

Quels ingrédients sont nécessaires pour faire du pipián ?

Voici les ingrédients couramment utilisés pour préparer du pipián :

  • 1 tasse de graines de citrouille ou de sésame
  • 2 tomates rouges
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 2 piments verts
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
  • Sel et poivre selon votre goût

Comment préparer du pipián ?

Suivez ces étapes pour préparer du pipián :

  1. Toastez les graines de citrouille ou de sésame dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées. Laissez-les refroidir.
  2. Dans un mixeur, mélangez les graines toastées, les tomates, l'oignon, l'ail, les piments verts, l'huile d'olive et un peu de bouillon de légumes. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. Versez le mélange dans une casserole et ajoutez le reste du bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
  4. Ajoutez la coriandre hachée, le sel et le poivre dans la casserole. Laissez mijoter encore pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
  5. Votre pipián est prêt ! Servez-le chaud avec des tortillas, de la viande ou des légumes.

Le pipián est un plat délicieux et facile à préparer. Essayez cette recette chez vous et régalez-vous avec cette sauce mexicaine traditionnelle. Bon appétit !

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