Le cidre de poires est une délicieuse boisson rafraîchissante qui peut être préparée à la maison. Ci-dessous, nous vous expliquons étape par étape comment faire du cidre de poires chez vous :

Quels ingrédients faut-il ?

  • 10 à 12 poires mûres
  • 1 sachet de levure de cidre
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • De l'eau (environ 4 litres)

Quel est le matériel nécessaire ?

  • Un mixeur ou un presse-purée
  • Un récipient en verre de grande taille avec couvercle
  • Un récipient de fermentation avec barboteur
  • Une écumoire
  • Une passoire
  • Des bouteilles de cidre

Étapes de préparation :

Étape 1 : Commencez par laver soigneusement les poires et enlevez les pépins et les tiges. Vous pouvez garder la peau des poires pour une saveur plus intense.

Étape 2 : Coupez les poires en morceaux et placez-les dans le mixeur. Mixez-les jusqu'à obtenir une purée fine.

Étape 3 : Versez la purée de poires dans le grand récipient en verre et ajoutez-y le sucre et la levure de cidre. Mélangez bien le tout.

Étape 4 : Ajoutez de l'eau dans le récipient en verre jusqu'à ce que la purée de poires soit entièrement recouverte.

Étape 5 : Fermez le récipient en verre avec le couvercle, mais pas complètement hermétiquement, afin que les gaz puissent s'échapper lors de la fermentation.

Étape 6 : Laissez le récipient en verre reposer dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe du soleil pendant environ deux semaines. La fermentation va transformer le sucre en alcool.

Étape 7 : Une fois que la fermentation est terminée, utilisez une écumoire pour retirer les particules flottantes à la surface du liquide.

Étape 8 : Transvasez le liquide dans le récipient de fermentation équipé d'un barboteur. Laissez le cidre fermenter pendant au moins un mois supplémentaire.

Étape 9 : Après la fermentation, utilisez une passoire pour filtrer le cidre et retirez les éventuels résidus solides.

Étape 10 : Embouteillez le cidre dans des bouteilles préalablement stérilisées et refermez-les hermétiquement.

Voilà, vous venez de réaliser votre propre cidre de poires maison ! Il ne vous reste plus qu'à le laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques semaines afin qu'il développe toute sa saveur. Dégustez-le bien frais et partagez cette délicieuse boisson avec vos proches.

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